藕芽是什么
待到莲藕上市的时候,我们经常会发现有一种带小帽子的食材也在售卖,这就是我们常说的藕芽藕尖,价格要比莲藕高出很多 。但是鉴于很多人对藕芽不太了解,本文便为大家解析下藕芽到底是什么,跟着本文一起来看看吧 。
藕芽怎么做好吃
1、清炒藕芽:首先将藕芽清洗干净后斜着切成段,然后浸泡在水中半个小时左右;油锅爆香葱蒜末然后将浸泡的藕芽沥干加入继续翻炒,接着加入适量的食盐、鸡精、白醋等翻炒均匀后便可装盘食用 。
2、酸辣藕芽:首先将藕芽清洗干净后将外皮去掉然后切片待用;尖椒切段后待用;油锅烧热后将尖椒加入翻炒,然后将藕芽加入继续翻炒,接着加入适量的醋、白糖、生抽、食盐等翻炒变熟后便可出锅食用 。
3、藕芽炒肉片:首先将肉切片后加入生抽、了解、生姜等腌制十分钟左右待用;藕芽清洗干净后切成段加入水中清洗干净后沥干待用;油锅烧热后将葱蒜爆香,然后将肉片加入翻炒出汁后装盘待用;另起油锅将藕芽加入翻炒后将肉片加入继续翻炒,依次加入适量的食盐、鸡精等便可装盘食用 。
藕芽的功效作用
1、预防便秘:藕芽中含有丰富的膳食纤维,食用后能有效的促进肠胃的蠕动,从而能加速身体残留物质的排出,能起到很好的预防便秘的效果 。
2、补血:藕芽中铁元素含量比较高,能起到很好的造血功能,比较适合一些缺铁性贫血的患者食用 。
3、开胃健食:藕芽中含有比较特殊的带有清香的鞣质,能有很好开胃效果,特别是一些食欲不振或者肠胃不适的患者比较适合食用 。
【藕芽是什么】以上就是本文针对藕芽是什么进行的介绍,并对藕芽怎么做会好吃进行了分享,相信大家通过本文能对藕芽有了更深的认识,也对藕芽的一些制作方法及功效有了更多的了解 。不过对于一些肠胃不佳或者有腹泻的患者还是要少量进食或者不吃,以防给身体带来压力 。
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