【烤箱烤土司面包要多长时间 烤吐司需要多长时间】
文章插图
1、吐司面包烤箱要烤30分钟 。
2、奶倒入碗内用微波炉100%火力加热20秒 。
3、放温（38度左右 ， 不烫手为宜） ， 加入发酵粉 ， 搅匀 ， 制成发酵水 。
4、高粉+鸡蛋+糖+盐+奶粉+汤种+鲜奶油微和一下加入发酵水 ， 摔揉成团且表面比较光滑 ， 加入20克黄油继续摔揉至完全扩展阶段 ， 即出现有韧性且透光的薄膜 ， 用手捅破后呈现光滑的圆圈形 。
5、放到温暖处盖上保鲜膜 ， 发酵到2倍大 ， 用手指沾面粉在面团上戳一个洞 ， 洞口不会回缩 。
6、取出 ， 轻轻用手拍去面团内的空气 ， 分割为两份 ， 滚圆 ， 松弛（此过程为中间发酵 ， 15分钟 ， 在此空闲可将烤箱预热到160度） 。
7、将两面团用擀面杖擀成椭圆形 ， 擀好后的面团反过来 ， 使原来在下面的那一面朝上 ， 从上往下卷起来 。
8、面包卷放入吐司模 ， 盖上保鲜膜 ， 在烤箱上放烤架 ， 其上再铺成拧干的湿毛巾发制土司模的7-8分满 。
9、放入烤箱下层（有四层的话 ， 放入中下层） ， 160度30分钟 。
10、趁热取出脱模 ， 放凉 。
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