面食糖枣怎么做啊啊啊

原料:
玉米
面200克、小麦面粉350克、泡打粉5克、干酵母5克、清水350ml、红小豆100克、蜜枣适量、青红丝各适量 。
调料:
白糖50克 。
做法:先把玉米面用摄氏70-80度的热水和匀稍晾备用 。面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖拌匀备用 。把红小豆洗净放入高压锅,加入适量清水用煮饭挡高压煮15分钟 。红小豆煮的不要太烂,保持颗粒完整只要没有硬心就可以,煮好后捞出过冷水冷却,而小豆汤可以作为饮料饮用切不可倒掉 。把煮好过凉的红小豆放入和好的玉米面里,然后加入面粉用手抓匀,呈松散状就可以 。最后用清水和面,和面时用面铲不断的搅拌使之均匀,面要和的软一些不要呈团状,但也不可太稀,面和好后在面盆上悬空蒙上湿毛巾进行发酵 。面发酵膨胀至一倍半大就可以,然后在笼屉中铺好湿的纱布,把发酵好的面倒入笼屉中,在上面铺上适量蜜枣均匀的撒上青丝红丝 。在面上铺好蜜枣后把屉布的四角兜起,这样便于在蒸的过程中透气,然后盖好锅盖用旺火蒸40分钟,蒸好后打开锅盖稍晾 。把蒸好的发糕晾到感觉不烫手时把它移放到竹制盖帘上,顺便取下屉布,发糕晾凉后便可用刀切成合适大小的块食用 。

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