辣子鸡的做法
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【辣子鸡的做法】食材：
鸡腿400克，麻花50克，姜1块，蒜5瓣，小葱2根，干辣椒30克，花椒5克，花椒粉2克，熟白芝麻2克，盐，鸡精
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步骤：
1. 蒜切片，姜切片，鸡腿洗净切小块 。
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2. 油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出待用 。
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3. 锅中留底油，爆香姜蒜片，放入花椒、干辣椒炒香 。
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4. 放入鸡丁翻炒均匀，加入盐1勺、鸡精1勺炒匀 。
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5. 放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀，盛出撒上白芝麻即可 。
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