? 品鉴“九曲韵”大红袍主要抓住“三看”“三闻”“三品”“三回味”,做好这些能买到好茶了 。
??“三看”“三闻”“三品”“三回味”
一款新茶上市,客户的认知度几乎为零 。让客户熟悉我们的产品并感到认可,最重要在于我们在接待中,如何引导客人认识 。所以,首先:
一闻:茶叶投入烫好的盖杯后轻轻晃动拿给客人闻香,引导客人感受干茶的香气 。此时的干茶带有甜甜的奶香 。
一看:闻香之后,请客人继续观赏茶叶的外形 。条索紧结,大小匀整,这款是属于清香型大红袍,颜色是带有淡淡的褐绿色 。
【如何有效品鉴“九曲韵”大红袍】二闻:接下来第一泡 。冲水过后,洗杯时间可以请客人第二次闻香,杯盖香 。让客人感受干茶冲水之后第一时间散发出来的香气,此时的茶香带有轻微焙火的味道,使人心旷神怡 。
二看:在客人喝茶之前,请客人观赏茶汤颜色 。清澈透亮,橙黄 。
一品:第一品,品第二道茶汤 。请客人不要马上咽下茶汤,先在口中感受茶汤再咽下 。告知这泡茶的火攻水平(轻火)
三闻:待客人喝完茶汤,请客人闻杯底香 。此时杯底香气浓郁,悠长持久 。(如是闻香杯套组,让客人感受闻香杯的香气,杯身温度虽有变化,但香气一直保持着) 。此时的香气,主要是花香为主,兰花香、桂花香 。
一回味:第一泡茶汤过喉后,会有满口生津的感觉 。
二品:品第三泡茶汤,这时候让客人感受茶汤滋味,鲜爽甘醇,入口即化(滑) 。
二回味:第二品品完之后,会有齿颊留香的感觉,口中充满的岩茶香气 。
三品:品第四泡,俗话说“三泡四泡是精华” 。这个时候的茶汤,已慢慢带有岩韵 。
三回味:第四泡茶汤,不浓不淡,不苦不涩,回味爽口 。
三看:喝完几泡茶汤后,请客人看叶底 。柔嫩匀整,软亮有光泽 。绿叶红镶边明显 。
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