做外卖什么项目最火爆 海南“老味道”成外卖网红店
椰影婆娑，海风习习，海口闲适的生活深深刻印在很多人记忆中 。
而充满诱惑的各式美食，也更让人流连忘返 。
借着海口旅游城市的优势，许多老字号商家扎根本地多年，坚守地道风味，把美味做到极致，一屋虽小，却满载着餐饮人的匠心 。
只是，伴随着疫情形势的反复和顾客消费习惯的改变，传统餐饮业的经营方式受到冲击，但商家们初心未变，努力跟上改变 。
外卖的东风让数字化转型心切的商家看到了希望，外卖平台的费率透明化改革也带来更多利好，商家们积极开展线上外卖业务并做大做强，提高自身抗风险能力 。
现在打开外卖平台，还怕不知道吃什么？一切应有尽有，这场“保卫仗”老字号商家早已打赢了！
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搭上外卖“快车”
社区老店成“万单店”
“昌鹏烤鸭”开业于1998年 。
最初，它只是海口白坡一路一家小小的社区炒菜店，一家人经营着街坊生意，店内店外互相协作，勤勤恳恳地守了快20年 。
7年前，美团外卖进入海口，昌鹏烤鸭成了第一批“尝鲜者”，也正是因为这个大胆的举动，小店迎来了新的发展机遇 。连老板方能都没想到，现在它已成为了美团外卖上每月订单量破万的“万单店” 。
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他也明白，与传统的线下餐饮相比，线上运营已是另一套打法，需要不少技巧 。他与美团外卖的业务经理不断沟通、调整 。
【做外卖什么项目最火爆 海南“老味道”成外卖网红店】为了更方便白领点餐，有缘茶餐厅国贸店在美团外卖上设置有多种组合套餐，比店内的选择更多，此举一经推出，消费者都跟风好评 。
同时，他也听取了美团业务经理的建议，把店内热门单品同步线上，效果也很显著 。“店里的芋泥蛋挞，原来没有上外卖，但在平台上呼声很高，所以我们就上架了 。芋泥蛋挞一上架，马上就成为网红，由于外卖卖得太火爆，导致堂食都快供应不了了 。没办法我们只能每天几十个、几十个地上架平台 。”
去年初，疫情来势汹汹，有缘茶餐厅全面歇业了一段时间，对未来的不确定性，让家人颇为焦虑 。“如果当时有上线外卖，即使堂食关闭，也能靠外卖维持营收，当时家里不至于会那么担心 。”
林先生坚持线上线下同步运营的做法，也得到了父母这对老餐饮人的认可，现在店里的外卖订单每月在两千多单左右 。有缘茶餐厅从一家传统的线下茶餐厅，华丽变身线上外卖口碑店铺，不仅为线下门店吸引了更多顾客的流量，也让这家老字号的招牌增加了新的闪光点 。
从“固守”到“破圈”
餐饮商家在积极变革中
找到了新的希望
而属于他们的奋斗故事
也才刚刚开始！
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