豆沙酥卷
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豆沙酥卷 所需材料
- 低筋面粉200克
- 麦芽糖浆110ml
- 自制红豆沙200克
- 奶粉10克
- 小苏打水2克
- 鸡蛋1个
- 食用油50ml
- 白芝麻10克
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1 准备食材 ， 粉类称重 ， 豆沙提前制做备用
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2 小苏打水加入麦芽糖拌均匀（可用糖浆或蜂蜜）
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3 在倒入食用油搅拌融合
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4 倒入奶粉和低筋面粉刮刀拌匀无干粉
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5 和成面团盖上保鲜膜放冰箱松弛半小时
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6 准备豆沙馅分出挤子揉长园条备用
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7 松弛好面团放面板上
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8 用擀面杖擀薄大约0.2厚度 ， 切掉四周 ， 然后在面皮横切一刀
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9 放一条园的豆沙馅
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10 【豆沙酥卷】从一边轻轻卷起 ， 边上抹少许蛋液
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11 卷实 ， 切岀豆沙卷
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12 放入烤盘留出间距 ， 用姆指在每个豆沙卷上面轻压一下
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13 在表面抺上蛋液 ， 撒少许芝麻
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14 送入预热170度烤箱 ， 上下火中层烤15-20分钟
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15 剩余边角料揉匀 ， 分出小挤压成小饼 ， 抹蛋液撒少许芝麻送入烤箱烤熟即可（时间用10-15分钟即可）
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16 出炉放烤网上放凉享用酥 ， 香豆沙酥卷了
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