怎么样吃核桃好 每天3个核桃可补脑
一、核桃的主产地核桃 ， 落叶乔木 ， 原产于近东地区 ， 又称胡桃、羌桃 ， 与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 。既可以生食、炒食 ， 也可以榨油、配制糕点、糖果等 ， 不仅味美 ， 而且营养价值很高 ， 被誉为“万岁子”、“长寿果” 。
新疆和田是核桃的主产区 ， 主要品种有星普、星二、33 ， 壳薄 ， 含油量75% ， 味道最香 。
新疆库车一带的纸皮核桃 ， 维吾尔族人叫它“克克依” ， 意思就是壳薄 ， 含油量达75% 。这一品种结果快 ， 群众形容它“一年种 ， 二年长 ， 三年核桃挂满筐” 。山西汾阳、孝义等地核桃以皮薄、仁满、肉质细腻著称 。
陕西秦岭一带的核桃皮薄如鸡蛋壳 ， 俗称“鸡蛋皮核桃” 。最好的品种“绵核桃” ， 皮薄肉厚 ， 两个核桃握在手里 ， 稍稍用劲一捏 ， 核桃皮就碎了 。
此外 ， 杭州出产的小胡桃 ， 做出椒盐五香核桃 ， 也很受南方人欢迎 。
二、核桃的吃法介绍食材
生核桃仁250克、白砂糖3汤匙(45ml)、蜂蜜2汤匙(30ml)、黄油1汤匙(15ml ， 也可以不用)、白芝麻适量
方法/步骤
1、乐扣乐扣不锈钢锅里放入适量水烧开 ， 将生核桃仁放入开水中煮1分钟 ， 煮是为了将核桃仁的涩味去掉 ， 同时也去除表面灰尘 。
2、将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中 ， 捞出沥干待用 。将煮好的核桃仁捞出浸入冷水中是为了使核桃仁的口感更加脆嫩
3、将核桃仁放入一个平坦的大盘内(以便核桃仁受热均匀) ， 用白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀 ， 尽量让每一块核桃仁都粘到糖 ， 糖的量可以根据自己的口味调整 ， 不过最少要使核桃仁表面均匀沾上一层 ， 蜂蜜也可以不用 ， 全部用白砂糖 。
4、将拌好糖的核桃仁放入微波炉中 ， 中火12分钟 ， 注意 ， 每隔2分钟取出搅拌一下 ， 使核桃受热均匀 ， 也让糖稀均匀地裹在核桃表面 ， 因为每家的微波炉火力不太一样 ， 所以时间是参考 ， 要注意观察核桃表面 ， 稍变色 ， 呈金黄即可 。趁热撒上白芝麻 ， 拌匀 ， 一个个地放入另一个干净的盘子中晾凉即可 。
注意：
1、用微波炉制作琥珀桃仁一次不要做太多 ， 不然核桃仁容易受热不均 。
2、可以不用蜂蜜 ， 只用白砂糖 ， 加入蜂蜜以后的核桃仁表面有点发粘 ， 但口味会稍有不同 。
3、可以不用黄油 ， 黄油会增加一种特殊的香味 。
4、用微波炉加热时间不要太长 ， 火力不要太大 ， 不然核桃容易焦糊 ， 每加热2分钟取出翻匀 ， 并注意观察核桃的颜色 ， 变金黄即可 ， 不要过火了 。
5、搬入芝麻以后的核桃仁一定要及时地分开晾凉 ， 不然核桃仁容易黏在一起不好分开 。
可以分次多做一些 ， 慢慢吃 ， 或者做些送给朋友 。
三、核桃的功效与作用有哪些呢一把核桃睡个好觉
你是不是也常常有晚上翻来覆去难以入眠的苦恼?美国的一项最新研究指出 ， 吃一把核桃能帮你睡好觉 。
据报道 ， 失眠已经成为当今社会最严重的健康挑战之一 。研究表明 ， 核桃含相当多的褪黑激素 ， 能够帮助你入眠 。褪黑激素是一种调节人体睡眠节律的激素 。
白天 ， 人脑会分泌少量这种物质 ， 而到了晚上则会分泌得更多 。夜间褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障 。可随着年龄增长 ， 许多人夜间分泌褪黑激素的能力会衰弱 ， 这往往会严重破坏正常的睡眠模式 。
需要注意的是 ， 核桃含脂肪较多 ， 如果睡前吃太多 ， 反而会影响睡眠 。最好只吃一把核桃 ， 或者喝一碗用核桃粉和黑芝麻粉调成的糊 。
益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸 ， 能降低胆固醇含量 。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处 。
核桃是食疗佳品：无论是配药用 ， 还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜 ， 都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效 。核桃的食法很多 ， 将核桃加适量盐水煮 ， 喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症 。
核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃 ， 能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症 。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸 ， 能补心健脑 ， 还能治虚汗 。生吃核桃与桂圆肉、山楂 ， 能改善心脏功能 。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症 。
四、核桃是热性还是凉性的核桃 ， 又称胡桃 ， 羌桃 ， 为胡桃科植物 。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 。核桃仁含有丰富的营养素 ， 每百克含蛋白质15~20克 ， 脂肪较多 ， 碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质 ， 以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。对人体有益 ， 可强健大脑 。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一 。被誉为“万岁子”、“长寿果” 。
核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收 ， 对动脉硬化、高血压和冠心病人有益 ， 核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效 ， 还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤 。核桃树叶中含有抗生物质 ， 因此也有杀菌的功效 。
健脑———一斤核桃的营养价值相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶 。核桃中的蛋白质有对人体极为重要的赖氨酸 ， 对大脑很有益 。因此 ， 工作压力大而出现头晕、健忘、心悸等症状的人 ， 不妨吃一些核桃试试 。
润肤———每天吃几个核桃 ， 或者喝加进核桃的粥 ， 坚持一段时间 ， 会感到皮肤细腻、滋润了一些 。
【怎么样吃核桃好 每天3个核桃可补脑】所以既不是凉性也不是热性食物 。核桃是温性的 ， 内含大量的一种脂肪酸 。对大脑是很有作用 ， 可以为大脑提供大量的热量的 ， 可以补脑 。一般可以适量的吃几个就可以为大脑提供营养 。吃太多了会吸收不了 。可以长胖 。一般来说 ， 每天服用核桃仁的重量 ， 应在20-40克左右 ， 大约相当于四五个核桃 。
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