煎饼果子发源地
【煎饼果子发源地】
天津 。虽然煎饼起源于山东 ， 但是煎饼果子起源于天津地区 ， 在天津地区流传着关于这种食物的种种传说 ， 在明朝的时候 ， 天津地区有很多来自各地的商人 ， 有山东来的商人带来了煎饼 ， 也就促使了煎饼果子在天津产生 。而且 ， 天津地区的煎饼果子已经申请成为了非物质文化遗产 ， 这就相当于确定了天津煎饼果子的正宗地位 。
煎饼果子是天津人的小吃 。它是由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成 ， 配以面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料 ， 口感咸香 ， 如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼 ， 还有黄豆面、黑豆面等等多种选择 。但是 ， 天津人依旧坚持着传统的吃法 ， 正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花及其他佐料 。
