哈尔滨红肠是什么肉 哈尔滨红肠口感特点
哈尔滨红肠是哈尔滨的本地特产 ， 它的外表和一般的香肠没有什么太大的区别 ， 很多朋友比较好奇哈尔滨红肠是什么肉做的 ， 下面小编带大家认识一下哈尔滨红肠 。
哈尔滨红肠是什么肉?哈尔滨红肠一般都是用猪肉来做的 ， 大部分都是用猪肉的大腿部分来做的 ， 所以特别的好吃 。
【哈尔滨红肠是什么肉 哈尔滨红肠口感特点】哈尔滨红肠口感特点哈尔滨红肠以猪瘦肉为主要原料 ， 恪守欧式配方 ， 经引进欧洲先进生产工艺设备精加工而成 。产品外观鲜艳枣红 ， 光泽起皱 ， 内部玫瑰红色 ， 脂肪乳白色 ， 切面光泽有弹性 ， 肉香与胡椒、蒜香混合的香气较浓 ， 味美质干 ， 熏烟芳香 。相信喜欢吃红肠的朋友不在少数 ， 很多人都会在大街小巷当中买红肠吃 。正宗哈尔滨红肠吃过之后唇齿留香 ， 让人念念不忘 。
哈尔滨红肠介绍红肠是哈尔滨最具特色的菜肴了 ， 红肠原本是来自俄罗斯 ， 最经典的就是“里道斯”风味的 。红肠是用大兴安岭的老果木熏制而成的 ， 因此它除了肉香还会散发着一股浓郁的果木香 。人们吃的时候可以将红肠加在列巴里面 ， 滋味相当的享受 。红肠原本来自俄罗斯 ， 在1913年由一个叫做“爱金宾斯”的技师传到中国 ， 最早生产红肠的企业是“哈尔滨肉类联合加工厂” ， 也就是现在著名的“哈肉联” 。另外 ， 还有两家依旧采用传统原木熏制工艺的红肠生产厂家 ， 即老哈红肠和秋林的里道斯红肠 。
哈尔滨红肠已经有近百年的历史 ， 成为东北特产、黑龙江特产、哈尔滨特产的标志 。哈尔滨红肠主要可分为哈尔滨秋林食品红肠、哈尔滨秋林里道斯红肠、哈肉联红肠、哈尔滨商委红肠 ， 哈尔滨农大红肠 ， 各自都具有不同的特色 。而最能代表哈尔滨红肠的则是百年品牌“哈肉联红肠” 。作为中华老字号、黑龙江省非物质文化遗产、中国欧式肉灌制品第一家的“哈肉联红肠” ， 在哈尔滨人及外地人眼中已经成为哈尔滨食品的代表 。
哈尔滨红肠怎么吃最好红肠最好的吃法是掰着吃 ， 或者直接咬着吃 ， 切片后味道会变差 ， 也有很多人涮火锅的时候喜欢放红肠进去 ， 烫熟之后红肠表皮紧绷脆嫩 ， 咬起来咯吱咯吱的 ， 或者蒸一下效果也差不多 ， 但秋林红肠不能碰水 ， 秋林红肠一下水表皮就变得烂乎乎黏黏的 。
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