回族人家沏茶、饮茶、敬茶都很讲究,盛茶汤的要用细白瓷盅,先用温水将茶盅烫洗后,才将茶汤一一倒入盅内,茶水不能太满,一般是一次倒入的茶水一口有余,当在倒茶水时发现某一盅茶汤中有一直立浮动的茶梗喻意“茶客”到家,就要将这杯茶敬给最长、最尊贵的客人,然后才按年龄大小、辈份敬茶 。在向客人敬茶时,同时要端上糖果、点心或是一些糯米做的甜食,喻示着这主人热情好客,女主人能干会持家 。在客人面前,一般家里的妇女、小孩都不陪坐,沏好茶做好甜食端上桌后,她们都要退让出去 。
【回族特色饮茶习俗】 平时一般的宴席桌面上就不敬“三道茶”,只敬客人烤茶 。结婚男方到女方家接新娘要先敬上一盅“糖茶”;女方家送亲到新郎家第一时间也是敬一盅“糖茶” 。到晚间请阿訇证婚念“喜经”也要敬客人“糖茶”,喻示一对新人美满幸福 。
推荐阅读
- 绵阳特色中餐
- 回族烤茶茶俗
- 聚龙阁私房菜
- 四川菜有哪些特色菜
- 乌龙茶效果好 选购饮用有讲究
- 叩手礼的来历
- 文海英:做大做强特色农产品 实现安徽奋力崛起
- 女人多饮茶可以预防心脏病
- 新疆风味餐菜普
- 元宵节特色