郑州小吃加盟
郑州小吃加盟项目：南翔小笼馒头
南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年历史 。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深受国内外顾客欢迎的风味小吃之一 。南翔小笼馒头的馅心是用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成 。馒头的皮是用不发酵的精面粉作成的，50克面粉可包8个，100克一笼屉 。蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美 。如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳 。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化 。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油 。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一 。
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