美味的蔓越莓电饭煲蛋糕
美味的蔓越莓电饭煲蛋糕怎么做呢?
做法:
步骤1:首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)
步骤2:取蛋黄部分 , 分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量 , 大约一勺白糖和3勺油 , 可以根据个人喜欢添加
步骤3:加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点)
步骤4:将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶 , 保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态
步骤5:蛋黄部分做好以后放在一旁备用 , 接下来就是最重要的蛋白部分 , 我的秘密武器就是打蛋器哈
步骤6:用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
步骤7:继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
步骤8:继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
步骤9:打蛋器高速进行干性打发(将打蛋器提起时 , 蛋白不会自己倒下就算打好了
【美味的蔓越莓电饭煲蛋糕】步骤10:然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀 , 用刮刀进行上下的切 , 不能转圈(网上的教程一直说不能转圈 , 说会把气泡转走
步骤11:电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
步骤12:将搅拌好的原料倒入电饭煲内 , 轻轻扣两下 , 是为了防止有气泡 。
步骤13:然后在表面撒上点蔓越莓
步骤14:电饭煲打开煮饭的键 , 用湿的抹布压住出气孔
步骤15:等自动跳到保温后再焖15分钟 , 我亲爱的蛋糕就出炉了
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