糕点包括什么
1．包类：各式包子，属于发酵面团 。三丁包子、小笼包，糖包、水晶包等；
2．饺类：水饺，馄饨，蒸饺、锅贴、虾饺等；
3．糕类：糕类多用米、面粉、鸡蛋等为主要原料制作而成 。五色小圆松糕、赤豆猪油松糕；猪油白糖年糕、玫瑰百果蜜糕；伦教糕、棉花糕等，千层油糕、蜂糖糕 。山药糕、马蹄糕、栗糕、花生糕 。等
4．团类：一般以米粉为主要原料制作，多为球形 。汤团，元宵、麻团 等 。
5．卷类：用料范围广，品种变化多 。春卷，卷花卷，蛋糕卷，饼皮卷，酥皮卷，等
6．饼类：烧饼，酥饼，酒酿饼，油饼，月饼，等
7．酥类：有：明酥，暗酥，半暗酥，桃酥、等 。
8．条类：条类主要指面条、米线等长条形的面点 。酱汁卤面，汤面，炒面，凉面、焖面、烩面等 。油条、云南的过桥米线等也属于条类制品 。
9．饭类：蒸饭、焖饭，炒饭、盖浇饭、菜饭和八宝饭等 。
10．粥类：粥类也是我国广大人民的主食之一，分为普通粥和花式粥两类 。普通粥又分为煮粥和焖粥 。花式粥则可分为甜味粥，如绿豆粥、腊八粥等；咸味粥，如鱼片粥、皮蛋粥等 。
11．冻类：冻类为夏季时令品种，以甜食为主，如西瓜冻、杏仁豆腐等 。
12．其他类：各少数民族传统点心 。
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