傈僳族大多与汉族、白族、彝族、纳西族等交错杂居 ， 形成大分散 ， 小聚居的特点 ， 是一个质朴而又十分好客的民族 ， 喝油盐茶是傈僳族广为流行而又十分古老的饮茶方法 。傈僳族喝的油盐茶 ， 制作方法奇特 ， 首先将小陶罐在火塘（坑）上烘热 ， 然后在罐内放入适量茶叶 ， 在火塘上不断翻 ， 使茶叶烘烤均匀 。待茶叶变黄 ， 并发出焦糖香时 ， 再加上少量食油和盐 。稍时 ， 再加水适量 ， 煮沸3分钟左右 ， 就可将罐中茶汤倾入碗中待喝 。油盐茶因在茶汤烧煮过程中 ， 加入了食油和盐 ， 所以 ， 喝起来“香喷喷 ， 油滋滋 ， 咸兮兮 ， 既有茶的浓醇 ， 又有糖的回味！”傈僳族同胞常用它来招待客人 ， 也是家人团聚喝茶的一种生活方式 。【傈僳族喝油盐茶】
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