洋葱营养价值有哪些

【洋葱营养价值有哪些】相信很多的朋友都吃过洋葱 。洋葱是一种味道特别的食材 , 而如今在市面上所卖的洋葱有白洋葱和紫洋葱两种 , 而两种味道都差不多 。用来做菜的洋葱不仅口感美味好吃 , 而且洋葱营养价值也是特别高的 , 但是很多的朋友对于洋葱的功效并不是特别的了解 , 所以接下来我们就来看看关于洋葱的营养价值吧 。
洋葱具有发散风寒的作用 , 是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物 , 具有辛简辣味 , 这种物质能抗寒 , 抵御流感病毒 , 有较强的杀菌作用 。洋葱营养丰富 , 且气味辛辣 。能刺激胃、肠及消化腺分泌 , 增进食欲 , 促进消化 , 且洋葱不含脂肪 , 其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物 , 可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症 。
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的 。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度 , 因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量 , 预防血栓形成作用 。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用 , 又能促进钠盐的排泄 , 从而使血压下降 , 经常食用对高血压 , 高血脂和心脑血管病人都有保健作用 。洋葱有一定的提神作用 , 它能帮助细胞更好地利用葡萄糖 , 同时降低血糖 , 供给脑细胞热能 , 是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬 。
洋葱可以做成很多的美食 , 例如可以做成沙拉、洋葱炒肉等食物 。洋葱既可以作为配菜或者配料 , 也可以做成主菜 。洋葱在煮熟后 , 带有甜甜的味道 , 而生的洋葱则会很辣 , 很多的朋友在切洋葱时容易流眼泪 , 那么建议可以在水里切洋葱 , 这样就不会流眼泪了 。

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