【洋葱营养价值有哪些】相信很多的朋友都吃过洋葱 。洋葱是一种味道特别的食材 ， 而如今在市面上所卖的洋葱有白洋葱和紫洋葱两种 ， 而两种味道都差不多 。用来做菜的洋葱不仅口感美味好吃 ， 而且洋葱营养价值也是特别高的 ， 但是很多的朋友对于洋葱的功效并不是特别的了解 ， 所以接下来我们就来看看关于洋葱的营养价值吧 。
洋葱具有发散风寒的作用 ， 是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物 ， 具有辛简辣味 ， 这种物质能抗寒 ， 抵御流感病毒 ， 有较强的杀菌作用 。洋葱营养丰富 ， 且气味辛辣 。能刺激胃、肠及消化腺分泌 ， 增进食欲 ， 促进消化 ， 且洋葱不含脂肪 ， 其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物 ， 可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症 。
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的 。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度 ， 因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量 ， 预防血栓形成作用 。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用 ， 又能促进钠盐的排泄 ， 从而使血压下降 ， 经常食用对高血压 ， 高血脂和心脑血管病人都有保健作用 。洋葱有一定的提神作用 ， 它能帮助细胞更好地利用葡萄糖 ， 同时降低血糖 ， 供给脑细胞热能 ， 是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬 。
洋葱可以做成很多的美食 ， 例如可以做成沙拉、洋葱炒肉等食物 。洋葱既可以作为配菜或者配料 ， 也可以做成主菜 。洋葱在煮熟后 ， 带有甜甜的味道 ， 而生的洋葱则会很辣 ， 很多的朋友在切洋葱时容易流眼泪 ， 那么建议可以在水里切洋葱 ， 这样就不会流眼泪了 。
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