牛肉这是国人都非常喜欢的食物 ， 这是因为牛肉性温 ， 对于人们的身体有着很好的调理作用 ， 牛肉的脂肪含量非常的低 ， 经常食用可以帮助女性补气养血 ， 因此女性对于牛肉的喜爱那更是不言而喻 。牛腱相信有的人不是很明白 ， 简单的说 ， 牛腱就是牛大腿上的肉 ， 我们都知道牛经常走动 ， 因此牛腱味道会比其他部位的肉更加的紧实味美 ， 那么你知道牛腱的营养价值有哪些吗？
腱子肉即前后腿肉 。前腿肉称前腱 ， 后腿肉称后腱 ， 筋肉相同呈花形 。适于炖、焖、酱等 。
营养价值
1、牛肉富含蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及术后 ， 病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 ， 寒冬食牛肉可暖胃 ， 是该季节的补益佳品；
2、牛肉有补中益气 ， 滋养脾胃 ， 强健筋骨 ， 化痰息风 ， 止渴止涎之功效 ， 适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎补神 ， 黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。
适用人群：一般人群均可食用
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用；
【牛腱的营养价值有哪些】2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物 ， 患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用 。
3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃 。
牛腱的营养价值有哪些 ， 看着上面的介绍相信大家都对于牛腱已经有了很好的认识 ， 牛肉的营养价值非常的高 ， 对于人们的健康有着非常好的帮助 ， 但是我们也要知道并不是所有的人都适宜吃牛肉 ， 因此人们在吃牛肉的时候一定要根据自己的实际情况来决定哦 ， 这样饮食才会更安全健康 。
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