【家常菜】鱼肉鱼香肉丝
【【家常菜】鱼肉鱼香肉丝】
文章插图
鱼香肉丝是一道传统川菜 ， 是选用猪肉炒成鱼香风味的菜肴 。这里改猪肉为鱼肉 ， 巧妙制作出鱼肉鱼香肉丝 ， 创意独到 。
制作：1.把鲜鱼净肉切成粗丝 ， 加适量精盐、料酒、鸡蛋液和生粉抓匀上浆 ， 然后入油锅滑油 ， 倒出沥油 。
2.把胡萝卜切丝 ， 也入油锅过油后 ， 待用 。
3.锅留底油 ， 下姜米、蒜米和葱节炒香 ， 再下泡辣椒碎、剁细的豆瓣炒至色红 ， 掺适量水 ， 烧开后加盐、白糖、香醋和湿淀粉调成鱼香味汁 ， 倒入鱼肉丝和胡萝卜丝炒匀 ， 起锅装入窝盘 ， 撒上少许葱花即成 。
推荐阅读
- 固态发酵白酒执行标准,半固态发酵法白酒产于哪里？
- 什么叫高考屏蔽生 高考屏蔽生的解释
- 中国空间站可以用多久
- 鬼谷八荒登仙之地在哪 鬼谷八荒登仙之地位置介绍
- 补水好的护肤品牌,有哪些主攻补水的护肤品牌？
- 苦瓜的功效与作用有哪些
- 婴儿辅食蛋黄
- 空调托运选哪个物流
- 蒸鱼头要蒸多少分钟
- 游长龙别忘了去道河茶道会喝一杯单丛茶