杭椒牛柳的做法
【杭椒牛柳的做法】
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每100克杭椒牛柳营养成分热量431千焦蛋白质13.7克
脂肪2.99克
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烹饪耗时：25分钟
食材费用：18元
食材：牛柳300克 杭椒5个 姜1块 蒜2瓣 鸡蛋1个
调味料： 淀粉，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，鸡精，白糖半
步骤：
1、杭椒去蒂，斜切段，姜1块切片，蒜2瓣切片；
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2、牛柳洗净，切成3毫米厚的片，放入生抽1勺、料酒1勺、老抽3克，拌匀后打入鸡蛋1个、淀粉1勺拌匀腌制20分钟；
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3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛柳快速滑散，待牛柳变色后盛出待用；
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4、锅中留底油，放入姜蒜片爆香，放入杭椒、料酒1勺、蚝油1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺炒匀；
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5、后放入牛柳大火翻炒1分钟即可 。
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