学习烘焙技术
如果你只是有兴趣，给朋友和亲人烤个面包做个蛋糕，对烘焙的技术要求并不是特别的高，可以报个周末班，学习一些基础和简单理论，完全可以应付家庭烘焙，比如给自己搞个下午茶小甜品啦，这些完全不成问题 。
如果你想以此谋生，看好烘焙行业的市场前景，想做个私房烘焙，或者在某个大酒店 蛋糕店就业当个烘焙师傅，亦或者看到别人开烘焙店赚了些钱，自己对烘焙又有极大的兴趣，想未来也开一家，那么就找个专业的烘焙培训学校，全天，系统性的学习烘焙技术，理论+实操，全面的覆盖，推荐学时6个月起步，就差不多了，不用怕零基础和不懂烘焙行业的创业道道儿，学校里都教授的 。
选择学校还是要实地考察啊，尽量试学体验一下！
强烈不建议当学徒，学的太片面不说，理论完全不懂，实操也少，且工资少，想真正学技术的人是不会去当学徒的 。
不怎么样 。你看看每年上海烘焙展有名的企业有谁就去谁那学习呗
个人觉得最实用的方法是
去一家烘焙店里打工
既可以拿工资
又可以学技术
实践机会多
烘焙工作琐碎
而且是需要熟练掌握的
工作一段时间后
自然就会了
比付费学经济实惠
还有针对性
整体的经营模式都有机会学习
虽然很多人都说去做学徒省钱还能学技术，但是进去了才知道，师傅每天都有自己的工作，根本无心再教你 。其次，店里面是以盈利为主的，能给你食材让你练习吗？而且很多做学徒师傅都是不教你的，全靠自己看，看会的和实操教出来的肯定是不一样的 。所以还是建议你去专业的厨师学校去学习哦~
当然你可以去本地或者省会学校实地考察一下 。一看教学设施，二看师资水平，三看实操程度，四看是否有创就业帮助 。这些无论是对你现在还是将来都是负责的！
自学烘焙的时候，其实和做实验差不多，就是按照方子来，想想为什么这么做，为什么要按照这个顺序，面糊是什么粘稠度，烤箱是什么火候 。如果失败了，想想为什么烤不熟，为什么塌陷，为什么缩腰？是因为自己的哪个步骤做得不完美所以失败还是因为和烤箱没有磨合好而失败？建议选择专业学校进行系统化的培训，老师从基础开始教学，只有基本功扎实了才能创造更好的作品 。
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