大公鸡怎么做好吃 鸡最好吃的做法有哪几种？
我知道的十种做饭鸡
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6 道口烧鸡
道口镇素称烧鸡之乡 。道口烧鸡“造型美观、色泽鲜艳、五香俱佳、肥而不腻、老幼适宜”，堪称形色、味、烂“四绝” 。
7 广东白切鸡
白斩鸡始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”又叫“白切鸡” 。白切鸡通常选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸等食材，慢火煮浸后，晾干切块 。成菜后，色洁白带油黄，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美 。
8 宁都三杯鸡
三杯鸡是江西特色菜，属赣菜系赣州菜一支 。因烹调鸡块时加入甜米酒、猪油、酱油各一小杯，不放汤水，用炭火将鸡块炖熟而得名 。
9 绍兴醉鸡
醉鸡是江浙地区传统的汉族名菜，属于浙菜系 。酒香浓浓，浸着滑嫩的鸡肉，人和鸡都醉了，又被花椒的香麻唤醒 。醉鸡它以黄酒、绍兴酒作为基本调料不但能去腥、解腻、添香、发色、增鲜，而且还具备了容易消化吸收的特点 。所以，成了独具风味的江浙名菜 。
10 开封桶子鸡
桶子鸡是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名 。它制作工艺考究，选料严格，一律选用生长期一年以上，三年以内，毛重在1250克以上的活母鸡，要求鸡身肌肉丰满脂肪厚足，胸肉裆油较厚为最佳，用百年老汤浸煮约二小时即可，吃起来脆、嫩、香、鲜具备，别有风味 。
其实上海自己人也有一种美味做法的鸡、生活在上海，常会听到有人谈到三黄鸡，不过大家都会加上个地名来限制，变成“浦东三黄鸡” 。也就是说，浦东的三黄鸡是上海传统食用鸡中最有名的一个品种，因而得到无数老食客的青睐 。
不过上海最早出产三黄鸡的地方，并不是浦东，而是嘉定 。这一点，是后人多少有点意想不到的 。
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