六安瓜片是我国的十大名茶之一，也是安徽省的著名茶叶之一，深受不少茶友们的喜爱 。而六安瓜片作为一种上等绿茶，是一种口感好，营养价值也非常高的优质茶叶，相关的介绍如下！六安瓜片的品质特点?六安瓜片之所以能成为我国出名的茶叶，与它的优异品质特点是脱不开关系的 。那么六安瓜片的茶整洁干净，属于精品、极品的茶 。六安瓜片产于安徽六安、金寨、霍山一带，其外形像瓜子、叶子自然平展、叶的边缘微微翘起，六安瓜片的色泽宝绿有霜年、叶片匀整、不含芽尖和茶梗 。好的六安瓜片是没有梗、没有芽、不会劣变的，也不会含有除茶叶以外的杂物 。?六安瓜片加工工艺?六安瓜片的加工工艺也是相当之独特的，而这也是影响茶叶品质的因素 。那么六安瓜片之所以无梗、无芽、无劣变，是因为它的特殊加工工艺 。六安瓜片的鲜叶必须长到开面才采摘 。鲜叶通过扳片，除去芽头和茶梗，掰开嫩片、老片 。六安瓜片的嫩片、老片分别杀青，生锅、热锅连续作业，火温先低后高 。特别是最后拉老火，炉火猛烈，火苗盈尺，抬篮走烘，一罩即去，交替进行 。抬篮一招一步节奏紧扣，地珍配合默契，如跳古典舞一般，煞是好看，实为中国茶叶烘焙技术中别具一格的火功 。六安瓜片品质鉴别方法?1、颜色?好的六安瓜片它的颜色一定是铁青色，也就是深青色，非常的嫩，色泽是一致的，这样就可以看出它是烘焙十分到位的 。?2、香味?六安瓜片是有着炒板栗的香味的，就是好茶 。?3、嚼味?如果嚼的六安瓜片是开始苦后来甜，或者是苦中带甜的，那么它就是好茶，而且漱口之后还有着一股非常清爽的味道 。?4、形状?六安瓜片上等的产品应当是长短差不多，粗细也差不多的形状，这样的话制作的工艺是十分到位的 。?5、茶汤?好的六安瓜片的汤色应该是清爽爽的，不会掺杂着其他的多余的颜色 。品茶的时候，如果是好茶，你会感觉有着淡淡的苦味，但是也带着一丝丝清凉 。六安瓜片的传说?六安瓜片传说一?大约在1900年左右，有一位茶品鉴大师 。从收购回来的绿茶当中反复挑拣出比较嫩的茶叶并剔除其梗朴，再难道市场上去卖 。后来茶行不断的效仿，从简单的剔除到再次的炒制 。成品的茶叶一片片犹如葵花籽一样 。所以又被人们称为瓜片 。?六安瓜片传说二?据说麻埠附件的一位姓祝的财主和当时的袁世凯是亲戚 。袁世凯有一喜好便是喝茶，祝家便以茶来孝敬 。到后来当地的茶叶都已经满足不了袁世凯的时候，祝家为了取悦不惜成本聘请有经验的制茶大师，采用一到二片的嫩叶经过精心的炒制而成 。深受袁世凯的赞赏 。综上所得，六安瓜片茶是无梗无芽的茶叶，其特点是单片生叶制成 。六安瓜片外形呈瓜子形状的片状形茶叶，茶叶叶片平展，颜色呈宝绿色，茶叶边微翘且大小均匀 。冲泡后清香高爽，茶汤香醇甘甜叶底明亮！
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