天猫超市生鲜店 分析鲜超市究竟长什么样
走进西单西西友谊商场的地下一层 ， 就能看到一块鲜艳的红色招牌——T11生鲜超市 。该超市于今日在北京最繁华的商圈之一西单正式开业 。
这是T11在全国的第7家门店 ， 也是在北京的第5家门店 。这家门店面积在1500平米左右 ， 设有包装食品、日配食品、水果、蔬菜、酒水、水产、烘焙、鲜花等品类区域 ， 色彩风格明亮 。
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【天猫超市生鲜店 分析鲜超市究竟长什么样】此前界面新闻曾报道 ， T11近日刚完成由阿里巴巴领投的1亿美元B轮融资 。阿里的生鲜电商版图囊括多种业态 ， 包括具备小时达能力的盒马和淘鲜达 ， 半日达和当日达的天猫超市生鲜入口 ， 以及今年新成立的满足次日达的“淘菜菜”业务 ， 投资的社区团购项目“十荟团” 。特别是针对一二线城市用户人群及超市零售场景 ， 阿里已经拥有了盒马这个新零售排头兵 ， 为什么还要投资定位看起来相近的T11? 在T11西西友谊店开业当天 ， T11创始人杜勇向包括界面新闻在内的媒体解析了T11的业务模式及其核心优势 。
杜勇算是中国生鲜零售行业的资深“老兵” ， 曾是京东7FRESH的创始人和操盘手 ， 后者是京东在生鲜电商领域的创新业务 。
2018年5月 ， 积累了丰富业务经验的杜勇离开京东 ， 带领原班团队创立T11生鲜超市品牌 ， 引起了资本和业界的广泛关注 。仅仅五个月之后 ， T11就获得了一亿人民币天使轮融资 。该轮融资由光大控股新经济、IDG联合领投 ， 国美、远望资本、壹叁资本跟投 。一位接近T11的市场人士告诉界面新闻 ， 在获得天使轮融资的时候 ， T11初创核心骨干团队只有10个人 。
值得注意的是 ， T11的英文名叫“FOOD MARKET” 。杜勇对包括界面新闻在内的媒体表示 ， T11的经营环境看起来像是高端精品超市 ， 但实际上销售品类贴近生活 ， 包括生鲜和一般食品在内的高频消费品类 ， 目前在T11所有产品中占比达到70% 。也就是说 ， 生鲜和一般食品是T11的主营品类 。
在门店现场可以看到 ， T11产品很多都是原产地直采 ， 强调鲜活、优质 ， 但杜勇称 ， T11的产品目标仍然是“性价比” ， 也就是将好东西卖得便宜 ， 这需要极强的供应链体系支撑 。
据杜勇介绍 ， 目前T11拥有三大核心业务板块 ， 一是包括实体门店和电商在内的渠道建设;二是供应链体系 ， 从商品结构规划、采购解决方案、仓配物流解决方案 ， 搭建起T11全球、全国、地区三层供应链体系;三是零售科技 ， 成为该领域SaaS公司 ， 其自研的S11零售操作系统 ， 为零售商提供数字化能力 。
一位阿里新零售体系的内部人士在观察T11后向界面新闻表示 ， 零售的优势根基在于成本优势 ， 而成本优势的前提是供应链的搭建 ， T11走的不是互联网规模化扩张的路子 ， 而是精细化运营 。
杜勇表示 ， 目前T11单店目标要求在“一年现金流为正” 。对于这个目标 ， 上述新零售人士评价称：“这在新零售行业不容易 ， 如果没有精细化管理 ， 根本不好做 。”
T11在供应链以及零售科技端的积累 ， 或许是被阿里看中的原因 。杜勇还提到 ， 在阿里投资进入之前 ， T11已经与阿里存在业务上的合作倾斜 ， 在生鲜供应领域 ， T11与阿里同城零售业务有协同合作 ， “未来T11的三个目标 ， 无论是想做成品类冠军 ， 还是新零售代表之一 ， 或者是科技赋能 ， 都离不开资本和资源的帮助 。”
回归过去两年阿里在组织架构上的调整 ， 同城零售战略地位有所上升 。2020年4月 ， 天猫超市事业群升级为同城零售事业群 ， 该事业群整合了“天猫超市+淘鲜达+盒马”的新零售能力 ， 这也是阿里巴巴CEO张勇重点关注的项目之一 。
在新零售能力方面 ， T11已经实现了线上线下、店内店外的全覆盖 ， 门店可提供周边3公里的到家配送服务 ， 部分门店也已经接入美团、饿了么的配送服务 。T11方面的数据显示 ， 目前其小程序与App用户数近百万 ， 门店即时达覆盖区域线上订单占比超30% ， 早期门店线上订单占比超40% ， 收获了一批城市主力消费客群 ， 客单价也处于行业高位 。
对于成长速度 ， 杜勇表示 ， 无论是在商品、人才、业务模型等各领域 ， T11都尚未进入快速成长的周期 。但在明年下半年 ， T11的开店速度预计将会提速 。
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