文章插图
1、用到的材料：晒干的土豆片 ， 食用油 ， 食盐 ， 海苔（适量） 。
【晒干的土豆片怎么炸 晒干的土豆片怎么炸的脆脆的】2、锅中倒油 ， 油温在200度左右的时候 ， 转最小火 ， 放入晒干的土豆片 。如果放下去不到3－4秒 ， 就膨胀展开了 ， 这样的温度就是正好了 。油温低的时候 ， 土豆片不会膨胀展开 ， 这样的不能吃 ， 可硬 。
3、晒干的土豆片和虾片一样 ， 会膨胀变大 ， 3－4秒就炸好了 ， 膨胀展开就可以捞出来了 。炸过了 ， 吃着发苦 ， 大家要注意炸的时候别被溅到 ， 每次放4－5片左右炸 ， 刚好能炸开 。
4、炸好的土豆片可以放在油纸上 ， 吸掉多余的油 ， 土豆片本身不吸油 ， 从锅里捞的时候 ， 漏勺上会带一些油 ， 用纸巾吸掉就可以了 。
5、炸好的土豆片 ， 凉到室温 ， 就可以吃了 。这就是原味的 ， 很脆 ， 不加调味也很好吃 ， 越嚼越香 。等晾凉了以后 ， 可以放在密封罐里 ， 过三天吃还是脆脆的 。
6、也可以在刚炸好的土豆片上 ， 放一点盐或者自己喜欢的调味料 ， 我加了一点海苔碎 ， 就是海苔味的薯片了 。
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