巧克力怎么判断坏没坏

【巧克力怎么判断坏没坏】

巧克力怎么判断坏没坏

文章插图
1、视觉判断:未变质的巧克力有光泽 , 而变质的巧克力表面的光泽减弱甚至消失 , 纯黑巧克力常呈现褐色 , 牛奶巧克力则呈现浅咖啡色 。故通过观察巧克力的颜色和光泽度 , 可看出巧克力是否变质 。
2、嗅觉判断:未变质的巧克力香气至真、非常纯厚;而变质巧克力期香味却是完全不同 , 通常会有异味 。
3、触觉判断:没有变质的巧克力表面光滑 , 纹路清晰 , 触摸时细腻滑润 , 不黏手;变质后的巧克力较黏稠 , 触摸时会黏手 。

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