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高粱米的功效与作用

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【高粱米的功效与作用】     高粱米为禾木科一年生草本植物蜀黍的种仁 。别名木稷、藿粱、芦檫、蜀秫 ， 芦粟等 。我国各地均有栽培 。种子成熟后采收 ， 晒干 。

【营养成分】 高粱米含碳水化合物、蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2等 。

【功效作用】
    1.高粱米有温中燥湿 ， 涩肠止泻之功 ， 适用于消化不良、慢性胃肠炎等症 。
    2.高粱米的糠皮内含大量鞣酸与鞣酸蛋白 ， 故具有较好的收涩止泻作用 ， 常用于小儿消化不良、慢性腹泻等症 。
    3.高粱有黏与不黏两种 。黏高粱米可与糯米酿酒；不黏高粱米可以做粥饭或糕 ， 作为人们的主食 ， 是机体热量的主要来源 。
    此外 ， 高粱的谷壳浸水色红 ， 可以用作酿制红色酒的色素 。

【用量用法】
    适量 。煮 ， 蒸粥饭 ， 磨粉作糕或炒粉食之 。

【注意事项】
    习惯性便秘者应少食或不食高粱；高粱苗含有青苷 ， 有毒 ， 加热后能破坏 ， 故不可生嚼 。

【配方参考】
    1.小儿消化不良：红高粱米50g ， 大枣10个 ， 高粱炒黄 ， 大枣去核炒焦 ， 共为细末 。2岁小儿每服6g ， 3-5岁小儿每服9g ， 每日服2次：
    2.慢性胃肠炎 ， 腹泻：红高粱米30-60g ， 炒黑 ， 加灶心土如核桃大 ， 煎服 ， 每日1剂 。
    3.胃痉挛：高粱米60g ， 陈灶心土1块 ， 水煎后 ， 澄清去渣 ， 顿服 。不论寒、热、虚、实均可服用 。
    4.小儿肾气不足尿频、遗尿：高粱米100g ， 桑螵蛸20g ， 桑螵蛸水煎3次 ， 过滤取汁 ， 共收集药液500g ， 与高粱米同煮为粥 。早、晚餐温热服食 。
    5．治脚气：陈高粱米(以5-6年者为佳)适量 ， 焙黄 ， 为细末 ， 干涂患处 。
    6.腹痛、腹泻、泛酸：红高梁米120g ， 黑豆60g ， 大枣30g ， 神曲适量 ， 大枣煮熟去核 ， 余3味研细面 ， 加适量大枣汤调和 ， 捏成饼 ， 蒸熟 ， 焙干 。轧成细面 ， 置炒锅内炒成黄黑色 ， 用蜂蜜为丸 ， 每丸8g重 ， 于晚饭后服4丸 ， 白水送下 。
    7.高血压：高粱穗、茜草、茶叶、红糖各5g ， 水煎 ， 代茶饮 。
    8.小儿腹泻、痢疾：高粱米6g(炒黄) ， 石榴皮15g ， 水煎服 。
    9.小儿消化不良 ， 睡眠不安：高粱煮粥 ， 服食
    10. 食积：高粱米30-60g ， 水煎服 。
    11.阳虚自汗：高梁米、葱、盐、羊肉汤 ， 共煮粥服食 。

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