黄芽茶主要有四川蒙山黄芽和安徽霍山黄芽 ， 其中最著名的是霍山黄芽 。毛峰包含的品种就比较多了 ， 主要有云南毛峰 ， 峨眉毛峰 ， 遵义毛峰 ， 武义毛峰和安徽黄山毛峰等等 ， 其中最著名的是安徽黄山毛峰 。今天我们来了解一下黄芽和毛峰哪个好？黄芽茶?蒙山黄芽?产于四川省名山县蒙顶山山区 。蒙山黄芽的采制工艺与茶品：以每年清明节前采下的鳞片开展的圆肥单芽为原料 ， 经过一杀青、两色黄、一堆放、三复锅、二烘焙等制作工艺 ， 使成茶芽条匀整 ， 扁平挺直 ， 色泽黄润 ， 全毫显露；汤色黄中透碧 ， 甜香鲜嫩 ， 甘醇鲜爽；叶底全芽嫩黄 。是黄芽类名茶极品 。?蒙山茶栽培始于西汉 ， 距今已有二千多年的历史了 。蒙顶茶年年作为贡品奉献历代皇室享用 ， 直到清末罢贡 ， 长达一千一百多年 。新中国成立后 ， （1959年）蒙顶茶被评为全国十大名茶之一 。?霍山黄芽?霍山黄芽盛产于安徽省霍山县盛产一种名茶 ， 其品质特征是：外形条直微展 ， 匀齐成朵、形似雀舌、嫩绿披毫 ， 香气清香持久 ， 滋味鲜醇浓厚回甘 ， 汤色黄绿清澈明亮 ， 叶底嫩黄明亮 ， 故被称为“霍山黄芽” 。?1915年 ， 霍山黄芽荣获巴拿马万国博览会金质奖 。1999年 ， 霍山黄芽再获全国“中茶杯”名优茶评比一等奖 。霍山黄芽已被列为全国名茶之一 ， “金叶黄芽”与黄山、黄梅戏并称为“安徽三黄” 。?霍山黄芽加工工艺复杂、工序繁琐 ， 是国家为物质文化遗产 。安徽绿力生态产品有限公司董事长 ， 结合家传秘方再次复制千年霍山黄芽 ， 现被评为国家非物质文化遗产霍山黄芽传统工艺传承人 。该公司所出“清茗”黄芽也获得国家地理标志保护产品的荣誉 。?毛峰茶?黄山毛峰?中国历史名茶之一 ， 徽茶 ， 属于绿茶 。产于安徽省黄山 。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制 。每年清明谷雨 ， 选摘初展肥壮嫩芽 ， 手工炒制 ， 该茶外形微卷 ， 状似雀舌 ， 绿中泛黄 ， 银毫显露 ， 且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片） 。入杯冲泡雾气结顶 ， 汤色清碧微黄 ， 叶底黄绿有活力 ， 滋味醇甘 ， 香气如兰 ， 韵味深长 。由于新制茶叶白毫披身 ， 芽尖峰芒 ， 且鲜叶采自黄山高峰 ， 遂将该茶取名为黄山毛峰 。?1955年 ， 中国茶叶公司对全国优质茶进行鉴定 ， 评为全国十大名茶之一 。1982年获商业部名茶称号 。1983年获外经部“荣誉证书” 。峨眉毛峰?峨眉毛峰产于四川省雅安市雨城区凤鸣乡 。原名凤鸡毛峰 ， 现改为峨眉毛峰 。是近年来新创制的蒙山地区的名茶新秀 。?峨眉毛峰的成品条索紧卷 ， 嫩绿油润 ， 银芽秀丽 ， 白毫显露 ， 香气鲜洁 ， 滋味浓爽 ， 汤色微黄而碧 ， 叶底嫩绿匀整 。?该茶问世不久 ， 即以其独特的风格跨入了全国名茶行列 ， 近几年连续被评为四川省优质名茶 ， 1982年被商业部评为全国名茶 ， 1983年被商业部、农牧渔业部评为全国优质名茶 ， 1985年在葡萄牙举办的第24届世界食品评选会上 ， 荣获国际金质奖 。?黄芽和毛峰的功效?绿茶我国被誉为“国饮” 。现代科学大量研究证实 ， 茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份 ， 茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用 ， 还对现代疾病 ， 如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病 ， 有一定的药理功效 。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等 。醒脑提神?茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋 ， 增强大脑皮层的兴奋过程 ， 起到提神益思、清心的效果 。对于缓解偏头痛也有一定的功效 。?利尿解乏?有助于利尿解乏 ， 茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏 ， 促使尿液迅速排出体外 ， 提高肾脏的滤出率 ， 减少有害物质在肾脏中滞留时间 。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸 ， 有助于使人体尽快消除疲劳 。?缓解疲劳?绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C ， 不但可以清除体内的自由基 ， 还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙 。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神 。也正因为如此 ， 我们推荐在上午饮用绿茶 ， 以免影响睡觉 。?护齿明目?茶叶是碱性饮料 ， 可抑制人体钙质的减少 ， 这对预防龋齿、护齿、坚齿 ， 都是有益的 。茶叶中的维生素C等成份 ， 能降低眼睛晶体混浊度 ， 经常饮茶 ， 对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用 。综上 ， 黄芽和毛峰都是很好的茶叶 。不过它们都是绿茶 ， 所以的好处都是相差不多的 。
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