毛蛋这个东西 , 说起来还挺吓人的 , 毛蛋又分为死胎毛蛋和活胎毛蛋 , 而且还有种叫做活珠子的东西 , 活珠子和毛蛋差不多 , 只是发育程度没有那么好毛鸡蛋 。
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【毛鸡蛋,你们吃过毛蛋吗?味道怎么样?】
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毛蛋主要是发育失败的鸡蛋 , 由于温度、湿度甚至是病菌感染等因素导致了胚胎的死亡 , 当然也有的人为了吃毛蛋 , 把正常发育中的鸡蛋拿来吃 , 那种就是活毛蛋 , 前面那种就是死毛蛋 。而活珠子就是孵化了十二天这样的鸡蛋 , 还没形成小鸡呢 。
我是广西人 , 我吃过毛蛋 , 我也吃过“寡蛋”(未受精的鸡蛋 , 孵化不出小鸡) , 毛蛋的味道不是很好吃 , 而且吃的时候还要注意把鸡毛给弄掉 , 不然咬得一嘴的毛 。不过说实话 , 毛蛋如果是拿来烤的话确实很香 , 有蛋的味道又有鸡的味道 , 腥味也不算重 , 能接受 。其实我们广西这边吃毛蛋的真的不太多 , 反而福建和南京那边吃毛蛋的人比较多 , 他们吃毛蛋会用油来炸 , 香香的 , 吃的时候可以把鸡毛扒开 , 鸡头去掉 , 咬下去骨头都能吃掉 。
而活珠子的话还有蛋黄 , 蛋黄还比较有口感 , 吃起来很弹 , 有人喜欢喝活珠子的汤汁 , 然后剩下的就撒上盐或者香料一口吃掉 。有人喜欢吃孵化成小鸡的毛蛋 , 有的则喜欢半鸡半蛋的 , 还有就是活珠子了 , 对于我来说 , 还是“寡蛋”比较好吃 , 虽然是未受精的鸡蛋 , 但是总比毛蛋好吃 。
前面说了 , 死胎毛蛋是受到各种外界因素影响造成的 , 其中包括病菌感染 , 这样的毛蛋人们在食用之后会对身体健康造成一定的伤害 , 或者说有一定的风险 , 所以不建议吃死胎毛蛋 。活胎毛蛋的话营养价值也不高的 , 而且含有很多的激素 , 所以小时候老人家不给我们小朋友们吃那些东西 , 看来也是有道理的 。
如何看待食用毛鸡蛋的人?哎呀呀 , 我就是爱吃毛鸡蛋这个东西 , 但是不太喜欢吃煮的 , 喜欢吃煎的或者烧烤的 。哈哈 , 而且我还是个女的……
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我们这边街上偶尔有卖的 , 用那种平锅(我特意找了图片 , 如图1哈) , 煎一下 , 放一些调料和辣椒 , 哇 , 很好吃!而且我还会自己买来 , 自己煮 , 顺手把多一点的毛扒一扒 , 嘿嘿 , 觉得这样干净些 。煮完了再用油煎一下 , 然后在吃完晚饭之后 , 一个人 , 边看b站或者追剧边吃 。
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至于提问者为什么要问如何看待食用毛鸡蛋的人呢?难道是认为这个东西不能吃?或者认为吃这东西的人很奇葩?我觉得每个人口味不同 , 这个问题需要怎么看待呢?比如我不吃肥肠 , 可是家里人喜欢吃 , 我偶尔也会做一下 。对了 , 还要说一下 , 我还喜欢吃猪脑花呢 , 猪脑花那种口感哈 , 吃第一口就爱了爱了 。哈哈
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