沙葛的营养价值剖析
沙葛的营养价值剖析
沙葛，俗名地瓜、凉薯、土瓜、沙瓜、豆薯、葛薯、地梨、地萝卜等是地下块根，属草质藤本植物，形状介乎葛与蕃薯之间 。夏秋时最大造，价钱便宜，味道清爽甜美 。
沙葛与肉类同煮，能吸收肉类的脂肪，煮出来的肉食特别嫩而绝无油腻感觉，吃来鲜甜爽口 。
沙葛肉色雪白，味甜多汁，肉质脆嫩，可当作蔬菜、水果食用，也可用来提取淀粉 。沙葛中富含植物性蛋白质、纤维和维生素 。能解渴生津，去酒毒和预防神经痛 。沙葛还含有丰富的水分、维生素、蛋白质、淀粉和矿物质，特别是水分和维生素C的含量很高，有清凉祛热的功效 。
性味：甘、平、无毒 。
别名：地瓜，沙瓜，凉瓜，葛薯，地梨 。
归经：入胃、肝 。
【沙葛的营养价值剖析】功效：解酒毒，降血压，止渴生津 。
主治：暑热烦渴，头昏头痛，发热感冒 。
说明：豆薯属豆科豆薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物 。豆薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C、可生食，也可熟
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