【苗家万花茶和金球糯粑】万花茶是苗家居家饮食不可缺少之物，做法奇特，并有保健之功用 。将冬瓜、柚子皮切成手指大小、形状不同的条或片，再在上面雕刻各种花草鸟兽，组成各种吉祥如意的图案 。用稀释的石灰水浸泡雕好的冬瓜皮及柚子皮，去除生涩苦味，再与青铜、明矾同用文火煮沸返青，保持新鲜脆嫩；沥干水后，加适量白糖、蜂蜜和桂花香精拌匀，反复曝晒，使之透明如玉 。饮用时，抓几片放进滚沸的茶水中冲泡，即成浓郁香甜的万花茶 。万花茶雕刻精巧，花色繁多，香甜浓郁，开胃生津 。
“金球糯粑”又叫“马打滚”和“糯粑洗澡”，是苗家最为普遍的风味小吃 。它是用七成糯米加三成粘米用水泡胀（粘米先泡水1小时后再泡糯米），磨成水浆后用布袋兜着将水挤出 。将含部分水的米粉浆搓成鸭蛋大小的团子，放在沸水中煮熟 。团子煮熟后，倒在滚粉之中（滚粉用熟黄豆粉、芝麻粉、五香粉加白糖或红砂糖制成），或用盆、或用手缓缓摇动，将团子滚成球形，粘满粉末即成 。这种打滚、粘粉的做法，群众称之为“马打滚”、“糯米洗澡” 。又因团子是白色，粉末为金黄色，故又称“金球糯粑” 。
“金球糯粑”香甜可口，柔软细腻，别具苗家风味 。
推荐阅读
- 浪淘沙其一注音版 浪淘沙其一拼音版
- 上尉工资有一万多吗,俄罗斯军队的待遇怎么样？
- 折算成人民币，梁山好汉都是百万富翁啊！
- 平安万能险包括身故责任吗
- 万历皇帝天资聪慧却不上朝竟是身体透支过度！
- 死去元知万事空的意思但悲不见九州同的意思 死去元知万事空的意思
- 太阁立志传V DX万人事件结局有哪些 万人事件结局介绍
- 冬季养生食谱 几个冬至最佳进补食谱千万别错过
- 红薯叶吃多了会怎样,什么样的人千万不能吃红薯叶？
- jeep牧马人怎么样 年薪多少万适合开牧马人