虾皮这是一种可以帮助大人小孩补钙的食物 ， 想必许多的人都不会陌生 。虾皮不明白的人会以为这是虾身上的皮 。其实这是错误的 ， 虾皮指的是从海里捞出来的小虾米 ， 这种虾米非常的营养 ， 不仅可以制作菜肴帮助人们补钙 ， 而且还是制作味精的高级原料 。虾皮的营养非常的丰富 ， 那么虾皮怎么煮比较营养呢？
虾皮营养丰富 ， 素有“钙的仓库”之称 ， 是物美价廉的补钙佳品 。据文献记载 ， 虾皮还具有开胃、化痰等功效 。现在介绍虾皮的几种食用方法：
1、 虾皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片 ， 虾皮70克 ， 香油、食盐、花椒、葱、味精各适量 。用香油将花椒炸出香味 ， 加葱 ， 冬瓜 ， 虾皮炒熟 ， 调入食盐 ， 味精食之 。有清热、解暑、化浊、开胃等作用 ， 对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化有疗效 。
2、虾皮炒韭菜：韭菜250克洗净切段、虾皮60克 ， 食盐、香油、酱油、食盐炒熟 ， 再调入味精食用 。有开胃健脾、补肾壮阳之功效 ， 适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症 。
3、虾皮拌香菜：香菜300克洗净切段 ， 虾皮50克 ， 加食盐、食醋、味精各适量拌匀食用 。清香爽口 ， 别具风味 。有补肾壮阳、祛风解毒之功效 ， 对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等疗效 。
4、虾皮拌青椒：青椒350克洗净切丝 ， 虾皮60克 ， 加食盐、香油、食醋、香油、味精适量拌匀食用 。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效 ， 对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处 。
5、虾皮萝卜丝：白萝卜250克洗净切丝 ， 虾皮50克 ， 香菜洗净切碎、食盐、香油、料酒、葱段 ， 味精各适量 。先用香油将葱段炒香 ， 加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟 ， 然后调入食盐、料酒、味精食用 。有消胀、祛痰的功效 ， 治食滞不化
6 ， 虾皮蒸鸡蛋：虾皮10克 ， 鸡蛋2个 ， 盐1克 ， 大葱2克、水100克 。做法：鸡蛋打起泡沫 ， 虾皮剁碎 ， 加盐、葱花 ， 文火蒸5-8分钟 ， 取出滴上香油 。功效：补钙 。
【虾皮怎么煮营养】虾皮怎么煮比较营养 ， 看着上面的介绍相信大家不仅学会了几道美味又营养的菜肴 ， 而且还重新认识了虾皮这种非常营养的食材 ， 虾皮对于人们的健康非常的有帮助 ， 但是有的人会因为体质的问题 ， 食用虾皮后会出现瘙痒甚至昏厥的习惯 ， 因此大家在食用虾皮的时候一定要注意 ， 千万不能乱吃哦 。
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