苦瓜具有清热解毒的功效，夏天是苦瓜盛产的 季节，也同样是吃苦瓜的最好时候 。苦瓜的营养价值和药用价值都很高，可以帮助预防肿瘤以及癌症的产生，同时能够提高身体免疫力 。如果上火严重，或者是发炎，也可以通过吃苦瓜来改善 。下面，我们就来看看苦瓜的一些好处吧！
一、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效 。
二、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长.
苦瓜中所含的苦味素可抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，防治癌细胞的生长和扩散 。国外有实验发现，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的细胞生长受到抑制 。
苦瓜中的蛋白质和苦瓜素的抗癌机理，主要是它们能激活体内免疫系统的防御功能，增强免疫细胞的活性，抑制细胞的增殖或将其杀死 。日本科学家认为，苦瓜蛋白可提高机体的免疫功能，能促进免疫细胞消灭癌细胞 。
苦瓜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种矿物质和维生素 。苦瓜中维生素c和维生素B1的含量高于一般蔬菜 。国内外研究发现，苦瓜对于艾滋病、癌症和糖尿病的防治具有潜在的食用价值 。日本医学家又证明苦瓜中的苦瓜蛋白对治疗癌症也很有效 。美国科学家发现，苦瓜中含有一种或一种以上具有抗癌生活理性的蛋白质 。
三、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品 。
四、苦瓜有着很高的营养价值，每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克，糖1.8～3.0克，粗纤维1.7～2.5克，钙18～20毫克，磷20～80毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.08毫克，维生素B 0.7毫克，苦瓜的维生素C含量高达56～160毫克，为瓜类蔬菜之首 。
【吃苦瓜有什么好处呢】苦瓜的好处虽然很多，但并不是所有人都适合吃苦瓜 。脾胃虚寒的朋友就不适合吃太多的苦瓜，尤其不适合吃凉拌苦瓜 。怀孕期间的女性也要慎食苦瓜，因为怀孕期间吃多了苦瓜可能会刺激子宫 。严重的情况下还可能导致流产 。
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