香菜肚丝
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食材：
猪肚1个（500g） ， 香菜200g ， 姜1块 ， 红辣椒1个 ， 白醋3g ， 盐5g ， 生抽5g
步骤：
1、 猪肚冷水下锅 ， 大火烧开转小火炖煮30分钟 ， 捞出放凉 ， 切丝；
【香菜肚丝】
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2、 香菜洗净切段 ， 红辣椒切丝 ， 姜切末；
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3、 炒锅放油 ， 油温6成热 ， 加姜末爆香 ， 下肚丝炒爆炒2分钟；
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4、 放进辣椒丝大火快炒1分钟 ， 加白醋、盐翻炒片刻；
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5、放香菜、生抽翻炒15秒即可 。
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