说起茶诗妙品 ， 首推唐诗 。诗人们咏茶叶、品茶香 ， 赞茗之高洁、记茶会之盛况 ， 也歌唱“淡如水”的君子之交 。李白有《赠玉泉仙人掌茶》一诗 ， 曰“尝闻玉泉山 ， 山涧多乳窟 。仙气白如鹤 ， 倒悬清溪月 。茗生此石中 ， 玉泉流下歇 。根柯酒芳津 ， 采服润肌骨 。”此诗浪漫飘逸 ， 读来若闻氤氲仙气 ， 别有一番神韵在 。杜甫《重过何氏五首》中第三首描写品茗题诗之乐 ， 也出手不凡：“落日平台上 ， 春风啜茗时 。石阑斜点笔 ， 桐叶坐题词 。翡翠鸣衣桁 ， 蜻蜓立钓丝 。自今幽兴熟 ， 来往亦无期 。”此诗写于汴梁（开封）禹王台 ， 诗人于鸟语花香的春日夕阳之下 ， 边啜茗品香 ， 边凭栏写诗 ， 茶助灵感 ， 诗兴与茶趣融为一体 ， 高雅之至！
【唐诗里的茶文化】白居易咏茶诗数量最多 ， 流传至今尚有70余首 ， 最受推崇的是《茶山境会亭欢宴》一诗 ， 写绝了风云际会品茶斗胜的景象：“遥闻境会茶山夜 ， 珠翠歌钟俱绕身 。盘下中分两州界 ， 灯前各作一家春 。青娥递舞应争妙 ， 紫笋（茶名）齐尝各斗新 。”在白氏咏茶诗中 ， 茶与酒常常出现在同一篇中 ， 如“看风小溘三升酒 ， 寒食深炉一碗茶”（《自题新昌居止》）；“举头中酒后 ， 引手索茶时”（《和杨同州寒食坑会》）等 。说起白氏的好茶 ， 据说与当时朝廷曾下禁酒令、一时长安酒贵有关 。其实诗人的爱茶另有一种高远的精神寄托 ， 其茶诗或与闲适相伴、或与伤感为伍 ， 常以茶宣泄沉郁 ， 茶水浇开其胸中的块垒 。但白氏毕竟是位胸怀天下的人民诗人 ， 在困境中不失中国文人能屈能伸的清醒 ， 他在《何处堪避暑》中写道：“游罢睡一觉 ， 觉来茶一瓯 ， 从心到百骸 ， 无一不自由 ， 虽被世间笑 ， 终无身外忧 。”以茶陶冶性情 ， 欲从忧愤中寻出一条新路来 。
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