豆浆需要泡豆子吗
豆浆需要泡豆子，因为大豆的种皮是一层不易被人体消化吸收的膳食纤维，它妨碍专了大豆蛋白被人体吸收利用 。做豆浆前先浸泡大豆，让黄豆发涨，破坏细胞壁，然后通过将黄豆研磨成细粉、过滤、充分加热后，可减少豆浆中的废弃物，提高大豆营养的消化吸收率 。
【豆浆需要泡豆子吗】浸泡豆子和没有浸泡豆子相比，能够提高百分之十的出浆率，在豆浆当中，有一种叫做胰蛋白酶抑制剂的成分，这种成分会抑制人体对蛋白质的吸收 。在豆子浸泡十二小时之后再打豆浆，里面含有的胰蛋白酶抑制剂的水平大概是11mg/100ml，而不泡豆的豆浆中含量为23mg/100ml，是前者的两倍 。所以提前浸泡豆子，可以让大家更好的吸收豆浆中的蛋白质 。
推荐阅读
- 苦瓜片泡水功效有哪些呢
- 打豆浆上面的泡沫需要撇掉吗
- 泡发好的海参煮多长时间熟 泡发好的海参要煮几分钟才熟
- 化妆水怎么选
- 干桂花泡酒的做法大全
- 桂花和枸杞泡茶的功效
- 蒲公英哪四种人不能喝,蒲公英泡水是下火的，能不能喝？
- 玉蝴蝶泡水喝的功效有什么
- 晒干龙须菜怎么才能快速泡开 干龙须菜泡发多久需要焯水吗
- 梭子蟹炒之前需要过水吗