大麦味甘性平，有平胃止渴，益气调中，消渴除热，宽胸下气，消积，补虚劣，壮血脉益颜色，保五脏化谷食之功；可治小便淋痛、烦渴不止、饮水不定、舌卷干、水气病、性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿等多种病症；夏季饮用大麦茶还可以清暑热 。由于大麦茶的功效与作用非常多，因此非常受广大消费者的欢迎 。
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大麦茶在日本、韩国非常流行，韩国家庭中大多以大麦茶为主要茶饮，在日本很多的料理店都喝大麦茶，用以清除吃生鱼片后口中所留的异味 。中国人冬季讲究进补养生，饮食往往以鸡、鸭、鱼肉为主，在大快朵颐后，喝上一杯浓浓的大麦茶，不仅可以去油腻，还能促进消化 。而且，热腾腾的大麦茶还具有养胃、暖胃的功效 。大麦茶的功效比较多，而且一年四季均可饮用 。
当今，时尚、健康一族都越来越注重自身营养方面的问题，大麦茶中含有身体所需的17种微量元素，19种以上的氨基酸，还富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维，适应了人们回归自然，追求健康饮食的需求 。大麦茶能增欲，暖肠胃，很多韩国家庭都以大麦茶来代替饮用水 。大麦茶的功效与作用有这么多，建议大家可经常饮用 。除此之外，大麦茶还有一个非常大的优点，就是不会弄脏茶具，污染牙齿，长期饮用大麦茶还能起到养颜、减肥的功效 。大麦茶中含有大量维生素B1，对感冒的患者也是有一定的好处 。特别是夏天，建议大家将大麦茶放入冰箱冷却后再喝，一喝立马就解渴！
大麦茶的食用方法
【大麦茶有什么功效与作用】1、比起家用饮水机里面的水，用矿泉水来煮大麦茶的效果会更好 。
2、要想茶味更香，可以先将大麦炒熟，冷却后再煮 。
3、煮大麦茶时可加入少许食盐，这样茶味会变得柔和些，还能散发大麦茶独特的香味 。
4、要想维持大麦茶的香味，在茶煮沸后马上冷却这点是非常重要的 。所以大家在煮茶时一定要注意哦 。
5、煮茶时和茶煮沸后的冷却中要一直盖着茶壶的盖子，这样才能保持原有香
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