紫菜的营养价值
紫菜又名 紫英、索菜、灯塔菜 。紫菜营养十分丰富，味鲜美，蛋白质含量高且质量好，含有身体必需维生素A、B族维生素、维生素Ｃ与碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素，其中维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏相媲美 。
文章插图
紫菜也分叶、叶柄和固着器三部分，不同种类的叶片形状、大小不同 。坛紫菜的叶状体呈长叶片状，基部宽大，梢部渐尖，叶薄似膜，边缘有少些皱褶；自然生长的紫菜长30～40厘米，宽3～5厘米；养殖得好的叶长可达1～2米 。加工后的紫菜均呈深紫色，富光泽 。
【药性功效】
紫菜适宜甲状腺肿、淋巴结肿大、高血压、动脉硬化者食用；支气管扩张、咳嗽、吐黄臭痰者也宜食用；另外，各类恶性肿瘤、乳腺小叶增生、脚气病、水肿、白发、脱发、睾丸肿痛等患者常食用好处多 。
【忌食】
紫菜性寒，故平时脾胃虚寒，腹痛便溏之人忌食；身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性 。每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛 。
若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色，说明在干燥、包装前已被有毒物质污染，这种紫菜对身体有害，不能食用 。
【文献参考】
【紫菜的营养价值】《本草纲目》：病瘿瘤脚气者宜食之 。
《随息居饮食谱》：和血养心，清烦涤热，治不寐，利咽喉，除脚气瘿瘤，主时行泻痢，析酲开胃 。
《食疗本草》：多食胀人 。
《本草拾遗》：多食令人腹痛，发气，吐白沫 。
【食疗偏方】
蜂蜜紫菜
原料：蜂蜜、紫菜 。
制法及用法：紫菜研末，每次3克，1日2次，蜂蜜开水送服，或用蜂蜜炼为丸，每次6克 。
功效：治肺脓疡、咳嗽、咳吐臭痰 。
推荐阅读
- 正式工和临时工的区别
- 红薯的营养价值及饮食作用
- 黄米的营养价值
- 河南洛阳净土寺：一代高僧玄奘的出家寺庙
- 苦瓜素有用吗
- 花椒的作用
- 土豆的作用及功效作用,为什么有人喜欢吃土豆啊？
- 豌豆的营养成分
- 青瓜油桃沙拉的材料和做法步骤
- 家中驱除蟑螂的办法,家里的蟑螂总是杀不完，怎么办？