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用料 主料 低筋面粉133g 黄油35g 荷兰乳牛乳酪牛奶50ml 生日蛋糕的做法 1.全蛋加糖和水麦芽坐入45度温水中 2.用电动打蛋器打至能划出线条不立即消失的状态 3.加入过筛的低粉 ， 橡皮刮刀翻拌均匀 4.加入融化了还温热的牛奶和黄油 5.用橡皮刮刀翻拌混和 6.倒入模具中 ， 轻轻震出大气泡 7.放上烤盘 ， 160度烤40分钟 8.烤好后倒扣放凉 。9.水果洗净用厨房纸巾收干水份 10.在一块蛋糕上面抹上打发好的奶油 11.放上适量的水果 12.在水果上面抹上适量的奶油 ， 略抹平 13.放上另一块蛋糕片 14.在蛋糕片上放上蛋糕体积1/3左右份量的奶油 。15.修至三角形 。16.再把奶油修至平面 。17.把抹刀抹开净 ， 放平抹刀 ， 把表面的奶油抹平 。18.把加上的奶油抹平 。19.再把奶油填入侧面的空隙处 20.把侧面抹平 。21.把顶角位置的奶油修平 。22.如发现蛋糕上的奶油不够厚的话 ， 可以再加适量的奶油在表面 。23.重复之前的步骤再作一次加厚修整 。
【食材】
主料：8寸戚风蛋糕1个、淡奶油500g、榴莲肉200g ；
辅料：白糖50g、杏仁片50g、杏仁适量、葡萄10个；
【步骤】
1.先把淡奶油加糖用电动打蛋器打发 。放入冰箱冷藏区里 。接着才做戚风蛋糕 。
2.准备8寸戚风蛋糕一个 ， 把蛋糕将蛋糕分成三片 。
3.把榴莲肉用料理机打成蓉 。
4.取一片蛋糕摆在裱花台上 ， 抹上一层奶油 ， 再抹上一层榴莲肉 。
5.再取一片蛋糕 ， 拿在手上 ， 在蛋糕的一面抹上奶油 ， 把有奶油的一面扣在裱花台的蛋糕上 。
6.依次这样做 。
7.将蛋糕表面全部抹上奶油 。
8.在杏仁片均匀地贴在蛋糕的边上 。
9.装饰一下表面 。
【小贴士】
做奶油蛋糕让奶油不容易融化的技巧要按下面的步骤来做：
1、做蛋糕的时候 ， 要先把奶油打好 ， 然后放在冰箱冷藏区冻 。接着就可以烤戚风蛋糕了 。
2、待戚风蛋糕冷后 ， 把蛋糕切片 ， 抹上奶油 ， 装饰 。
3、奶油蛋糕做好后要放在冰箱里冷藏3个小时以上 。这样蛋糕就不容易融化啦 。
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