晒干巴沙鱼怎么做,风干巴沙鱼


晒干巴沙鱼怎么做,风干巴沙鱼

文章插图
1、材料:巴沙鱼1块 , 蒜适量 , 姜适量 , 豆瓣酱1勺 , 酱油1勺 , 糖适量 , 黑胡椒粉适量 , 花椒适量 。
【晒干巴沙鱼怎么做,风干巴沙鱼】2、将超市买回的巴沙鱼解冻后洗净备用 。
3、将巴沙鱼切块放入容器中 , 然后在容器内倒入适量料酒 , 撒上黑胡椒粉 , 拌匀后腌制三十分钟 。
4、将蒜和姜切碎后和花椒一同放入容器中备用 。
5、将一勺豆瓣酱、一勺酱油、适量白糖倒入碗中 , 搅拌均匀后备用 。
6、锅中倒入适量食用油 , 然后将腌制好的巴沙鱼放入锅中煎至鱼肉变色后取出备用 。
7、锅中热油 , 油热后将蒜末、姜末和花椒倒入锅中煸出香味 。
8、再将准备好的豆瓣酱调料倒入锅中继续煸炒 。
9、酱料炒至均匀后 , 将煎好的巴沙鱼倒入锅中翻炒几下 , 然后在锅中倒入适量水 , 中小火煮2分钟即可 。

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