螃蟹的功效与作用
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螃蟹是食中珍味 ， 素有“一盘蟹 ， 顶桌菜”的民谚 。它不但味道奇美 ， 且营养丰富 ， 是一种高蛋白补品 。
螃蟹富含丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等 。据测定 ， 每100克蟹肉含蛋白质14克、脂肪2.6～5.9克、钙130～140毫克、磷150～190毫克、胡萝卜素2～6毫克 。
螃蟹富含蛋白质 ， 微量元素 ， 能较好地滋补身体 。研究表明 ， 螃蟹具有抗结核作用 ， 对结核病人的康复大有补益 。中医认为 ， 螃蟹有清热解毒、补骨填髓、养筋活血、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效 ， 对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果 。
另外螃蟹与其它食物搭配还有以下四个治疗疾病的食疗功效 。
1.治痛经：河蟹2只（约250克） ， 红藤30克 ， 米酒适量 。前二料洗净后用瓷罐文火炖熟 ， 加米酒适量 ， 再炖片刻 ， 趁热吃河蟹喝汤 。
2.治痈疽疖疮：螃蟹数只 ， 白酒适量 。螃蟹洗净捣烂 ， 加白酒浸1小时 ， 然后加热内服 。
3.治骨折：全蟹（焙干）、黄酒能量 。将蟹研末 ， 用黄酒送服 ， 每次9-12克 。
【螃蟹的功效与作用】 4.治产后恶露不下：活蟹200克 ， 黄酒100毫升 。共放锅内蒸熟 。喝汁吃蟹 ， 1次吃完 ， 每日1剂 。
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