青葡萄是众多葡萄品种的一种 ， 青葡萄具有很高的营养价值 ， 它富含维生素和多种微量元素 ， 另外它的强氧化性具有很好的预防衰老和美容的效果 。它的功效还有抗病毒的作用 ， 尤其是对于肝炎病毒有很好的调养效果 。因此经常吃一些青葡萄还是不错的 ， 在吃的时候最好把皮与籽也要吃 ， 这样营养更好 。
1、抗病毒 ， 杀细菌葡萄中含有天然的聚合苯酚 ， 能与病毒或细菌中的蛋白质化合 ， 使之失去传染疾病的能力 ， 尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用 。
【青葡萄的营养价值有哪些】2、防癌抗癌葡萄中含有一种叫自藜芦醇的化合物质 ， 可以防止正常细胞癌变 ， 并能抑制已恶变细胞扩散 ， 有较强的防癌抗癌功能 。
3、抗贫血葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12 ， 尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒 ， 每升中约含维生素B12 。12～15毫克 。因此 ， 常饮红葡萄酒 ， 有益于治疗恶性贫血 。
服即可达到利胆的作用 ， 因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等 。
5、抗动脉粥样硬化研究发现 ， 葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时 ， 能减少低密度脂蛋白含量 。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化 ， 而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化 ， 还有抗动脉粥样硬化的作用 。因此常食葡萄（葡萄酒） ， 可减少冠心病引起的死亡 。同时 ， 葡萄中钾元素含量较高 ， 能帮助人体积累钙质 ， 促进肾脏功能 ， 调节心搏次数 。
6、补益和兴奋大脑神经葡萄果实中 ， 葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富 ， 可补益和兴奋大脑神经 ， 对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果 。
通过以上的内容我们了解了青葡萄的营养价值 ， 它对预防动脉硬化和预防脑血管疾病都有不错的效果 ， 适合老年人和身体素质差的人士食用 ， 有很好的增强身体抵抗力的效果 ， 吃的方法也是很多的 ， 如生吃 ， 做生水果汁等 ， 都是不错的选择 。
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