寿司的做法图

我不会画图呀.尽量说详细一点吧,希望可以帮助你.1米饭趁热少拌少许糖和白醋.2寿司帘(超市有售大概三元一个)上铺寿司海苔一张(超市也有卖的,二十厘米见方一至二元一张)然后将手沾上水把米饭平铺在海苔上,不要铺满 留五公分左右不要铺.3米饭上洒上肉松 在米饭的一头摆上黄瓜 火腿肠条,抿碎的咸蛋黄 蟹棒 。随你喜欢,可以全加也可以任先几种,抹上辣酱和膏状芥末 。想吃甜的也可以摆水果条和果酱.花生酱.4从米饭的一头开始卷,要卷的紧一些.卷到第一圈,将帘子松开,将饭卷拉到帘子头儿,再从头卷,就是说第二圈也是从帘子头开始卷,这样直到把海苔卷完,用沾了水的刀把寿司切成一点五厘米的小段即可.
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先去超市买个寿司卷和需要的配料:紫菜,沙拉酱.......先放片紫菜在寿司卷上,然后把煮好的米饭平铺在紫菜上面(用好点的米会更好吃一些),均匀涂上沙拉酱,稍微带点力把米饭按得紧密一点,在一端边缘放入馅,最后带点力度卷起来捏紧,用刀切开即可食用 。

日式寿司饭制作方法
1、将大米用水三撮三揉反复淘洗直到水变清澈 。
2、再用流动水冲洗大米3-4分钟,然后将水倒干 。
3、把大米放置30分钟,使其完全晾干 。
4、然后用米与水1:1的比例蒸制45分钟 。
5、按米饭3:寿司醋0.5:糖0.2:盐0.1比例调味拌匀 。
6、最后放晾30分钟,使米饭微温为宜,再将米饭打散 。
日式细卷寿司制作方法
1、先将双手微微沾湿,用手取适量米饭纂成近似于圆柱形,并按实 。
2、然后将紫菜皮与竹帘下端对齐,一手握住饭团一手用力将米饭均匀的按在紫菜皮上,以米饭铺满紫菜皮的2/3为宜 。
再将米饭的中部略微用力压实,使其中间出现一道凹槽 。
3、将事先准备好的陷料放入凹槽内,以双手中指压住紫菜皮上端,双手食指按稳陷料,双手拇指将紫菜皮下端向上卷起,直到米饭将陷料完全紧紧裹住,以双手中指拇指分别在上下两端固定寿司卷,双手食指放在寿司顶端,左右用力移动,将寿司卷按实,压牢,使其出现直角,再寿司滚动,重复以上按实压牢的动作,使其出现4 面直角,最后成为方柱体即可 。
心得:以上是总结出来的寿司正宗基本做法 。用一些火腿、黄瓜、蟹柳作为原料还是比较经济实用的 。如果有条件买一小听油浸金枪鱼,把油滤掉,拌入沙拉酱作为原料,会很不错 。
日本寿司的制作方法

寿司的做法图

文章插图
1、外卷用的米饭比较多,大约室内卷的1又1/3
寿司的做法图

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2、如图将饭从左至右排在紫菜上部 。
寿司的做法图

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3、由上至下铺好,将紫菜翻过来,饭朝下放在砧板上,放之前先用湿抹布擦一下砧板(防粘),馅料如内卷一般放在紫菜中间 。
寿司的做法图

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4、如图将紫菜卷起 。
寿司的做法图

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5、包好了!
寿司的做法图

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6、用保鲜膜包住卷,再用竹帘轻轻地定型,不要把米饭摁扁 。
寿司的做法图

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7、好了!撕去保鲜膜 。
寿司的做法图

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8、再撒上自己喜欢的调味料,做一点点缀 。
寿司的做法图

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9、象切内卷一样,一刀落,保持切口平整 。
寿司的做法图

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【寿司的做法图】10、成品 。

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