嘴是较好的工具，再好的茶，也是最终透过嘴巴的品尝，才得以知道其滋味如何，冰岛普洱茶，远近闻名，其每一个制作过程都融入了相当的功力，冰岛生茶冲泡后的茶水颜色为漂亮的金黄色，随着储存时间的增加，茶水的颜色会稍微增加一些红色的感觉 。?当发酵度充足时，汤质浓稠水甜而滑口，几乎不苦涩 。发酵度较轻者，尚有回甘，香气明显、口感较重；若没有经过湿仓，陈化后口感容易转微酸 。若发酵失败，新茶浸泡后带酸且苦而不化，存放后容易出现不讨喜之酸味 。
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