秋天吃陈皮,还有这些好处

民间有“百年陈皮,千年人参”的说法,故很多人将陈皮看做养生佳品,茶杯中、厨房里处处是它的身影 。从中医角度讲,陈皮养生功效确实很好 。
陈皮是橘及其变种的成熟果皮经干燥储存后的药食两用中药 。相比新鲜橘皮,干燥的橘皮挥发油减少了很多,其中的橙皮苷等黄酮类药用物质含量却上升了,因此其性味变得缓和,让人更容易接受,药效也更好 。
秋冬是吃橘子的季节,大家还可以自制陈皮
平时吃完橘子后,把橘皮留着,放置在阴凉干燥处阴干即可,避免暴晒 。
干燥的橘皮可以用在生活的方方面面:
1.泡澡或泡脚时加几片陈皮,香气溢放,醒神润肤,可以起到调节气血的作用;
2.作香辛料,在红烧或卤煮荤腥菜品时放入一些,可起到调味去腥、开胃燥湿、解腻的效果;
3.泡水喝,一般取3~10克陈皮冲泡200~300毫升开水,使用保温杯效果更好,可理气开胃、燥湿化痰,但气虚体燥、阴虚燥咳及有实热者慎服 。
另外需要提醒,新鲜橘皮挥发油含量较高,性味比较浓烈,还可能残留保鲜剂和农药等有害物质,最好不要直接拿来泡水 。

陈皮荷叶茶
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材料:陈皮10克、砂仁6克、猪肉100克、盐少许 。
制作:
(1)将陈皮洗干净后切丝、砂仁洗干净后捣碎 。瘦肉洗净、切块 。
(2)把预先处理好的瘦肉、陈皮、砂仁等三种食材放入炖盅,加水500毫升,加盐少许 。文火隔水炖一个小时 。
功效:陈皮具有理气健脾,燥湿化痰等功效,食疗上多用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等; 砂仁具有化湿开胃、温脾止泻、理气安胎、食疗上用于湿浊中阻、脘痞不饥、脾胃虚寒等;这两味加上瘦肉一起炖,能起到理气、化湿、开胃作用 。
【秋天吃陈皮,还有这些好处】适合人群:脾胃气滞、虚寒,不思饮食者 。怀孕后不思饮食者也可在咨询医生或药师后使用 。

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