海鲜面的做法
一碗海鲜面的用料 ?
虾两三只
鲍鱼两三只
白螺七八只
面一人份
黄瓜适量
香菇适量
时蔬适量
胡椒粉适量
盐适量
姜适量
蒜适量
葱适量
虾油适量
一碗海鲜面的做法步骤
步骤 1
清洗各种海鲜、菌菇、蔬菜，黄瓜洗净削皮切成片状 。
步骤 2
锅内加适量玉米油（或其他无味油），放姜片和蒜爆香（可加大葱段一起，家里没有了，所以我没加） 。
步骤 3
倒入各种海鲜，稍微翻炒一下后，倒入一碗热水（一定要热水哦！建议水多一点，煮好的汤很鲜美），大火烧开转中小火煮 。
步骤 4
锅内加入香菇或其他菌菇，因为菌菇类需要煮久一点，海鲜煮好后可以先捞出来以免煮老了，香菇快煮好时汤内加盐、胡椒粉调味，加入时蔬烫熟，就可以起锅啦！起锅前可以再加一点虾油、葱花（女儿不吃葱，所以我都是切成葱段）
步骤 5
烧水煮面，煮好后捞入碗中，把刚才煮好的海鲜汤倒进去，再把各类海鲜和蔬菜摆在碗周围，注意煮汤的姜片和蒜不要倒进面碗内 。
步骤 6
铛铛铛铛……一碗好吃好看又快手的海鲜面就完成啦！真的很鲜哦！一起享用吧！
一碗海鲜面的小贴士
第一次写菜谱呢，让我想想有什么小帖士呢？
1.煮海鲜的水一定要是热水；
2.最后一步提到的虾油，其实是前一天做海鲜粥时熬的，也是看其他厨友说的，用一点油来煎虾头，煎到虾头脆脆的，把油盛出来，煮面或是煮粥放一点很是鲜香；
3.海鲜不要煮久咯，煮久了虾肉鲍鱼都不好吃，所以如果要煮菌菇类，海鲜煮好就一定要先捞出来；
4.喜欢汤汁多一点的面，那样吃起来面和汤一起入口更鲜美 。
您好！首先爆葱花、生姜，再放入某些需要炒的如香菇，然后放入水，烧开后放入海鲜（看你自己要什么海鲜）再烧开，放入面烧开放入青菜和五味菜就ok啦！
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