如果想常年有新鲜的茶喝，使茶叶在长时间内保持其固有的颜色、香味，就首先要了解茶叶发生不良变化的原因 。茶叶是疏松多孔的干燥物质，储存不良不当很容易使茶叶变质、变味和陈化 。造成茶叶变质的主要因素是：温度、水分、氧气和光线 。因此，在储存茶叶时，切勿使茶叶受到温度、水分、氧气、光线的伤害，否则茶叶容易变质 。?1、温度?茶叶在温度越高的环境条件下品质变化越快 。实验证明，在平均每升高10℃的条件下储存的茶叶，其色泽褐变速度将增加3~5倍，如果将茶叶储存在0℃的环境下，基本上能抑制茶叶的陈化和品质的损失 。所以，茶叶切勿放在高温下储存 。?2、水分?茶叶的水分含量在3%左右时，可以较有效地把脂质与空气中的氧分子隔离开来，阻止脂质的氧化变质 。当茶叶的水分含量超过5%时，水分就会转变成溶剂，加速茶叶的变质 。?3、氧气?茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合都和氧气有关 。这些氧化作用会产生陈味物质，严重破坏茶叶的品质 。因此，将茶叶装入多层复合袋或罐中，抽出氧气成真空包装，有的再冲入氮气，使茶叶在无氧环境中停止自动氧化，如再冷藏则更佳 。?4、光线?光线的照射可以加速多种化学反应，对储存茶叶极为不利 。光能促进植物色素或脂质的氧化，特别是叶绿素易受光的照射而褪色，其中紫外线对茶叶色泽的损伤最大 。因此，茶叶即使在低温及无氧条件下保存，一旦受到强光照射，仍会发生色泽劣变，且产生一种日晒气 。故茶叶的包装材料不宜用透明袋，切勿放置在光线照射处 。
推荐阅读
- 究竟什么是普洱茶？
- 品普洱老茶的体会及古人对老茶的体会
- 整条鱼要煮几分钟才会熟，水煮一整条鱼多久能熟
- 秋季添膘食谱 让你温暖过冬
- 龙猫要怎么养才不会乱跑 如何养殖龙猫
- 明虾怎么养一天才不会死 明虾养一天才不会死的方法
- 豆浆煮多少分钟才熟 煮豆浆大概煮几分钟才会熟
- 速冻黄金蛋饺炸还是煮 速冻黄金蛋饺煮几分钟会熟
- 虎头凤怎么养才叫 怎么养虎头凤才叫
- 喝炭焙铁观音会上火吗