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木薯粉做糕点

生活百科

用料
木薯粉 65g
高筋面粉 10g
牛奶 70g
玉米油 15g
盐 少许
糖 20g
鸡蛋 一个（不用全用光）
黑芝麻（喜欢就下） 一小把
麻薯面包～超简单快手 木薯粉版的做法
准备好材料，烤箱预热230度，开始啦，图中我的木薯粉是理想牌，小字写的是木薯淀粉，估计会有人要问，我就看了一下，顺便说说 。麻薯面包～超简单快手 木薯粉版的做法 步骤1
牛奶，油，糖和盐，全部倒入容器，上炉小火加热，煮的时候要时不时的搅拌，避免沾底 。麻薯面包～超简单快手 木薯粉版的做法 步骤2
由于液体少，建议就用小火，避免水份蒸发太多 。麻薯面包～超简单快手 木薯粉版的做法 步骤3
煮到液体开始冒泡泡，加入过筛的高粉 。麻薯面包～超简单快手 木薯粉版的做法 步骤4
快速搅拌成图中糊糊状后关火，注意不要搅拌太久，但是也一定要有糊糊的状态 。麻薯面包～超简单快手 木薯粉版的做法 步骤5
加入木薯粉，由于面团有热量，用刮刀协助拌匀，压成面团 。如果这里太稀，上火再收干一下再操作下一步 。麻薯面包～超简单快手 木薯粉版的做法 步骤6
稍微放凉，到手可以拿面团的温度，动手把面团和匀，不再有干粉，慢慢加入一半全蛋液，拌匀 。图中面糊比较干，我加入黑芝麻后再加入全蛋液，拌到提起刮刀面糊会有倒三角（做过泡芙的都懂吧）由于一个人又要操作又要拍照，这里忘了拍 。麻薯面包～超简单快手 木薯粉版的做法 步骤7
装入裱花袋，裱花袋直接剪个口，洞口直径1厘米左右 。麻薯面包～超简单快手 木薯粉版的做法 步骤8
挤入烤盘里，挤的时候要把裱花袋往上提拉，面团有立体感才能涨得更好 。面团上的尖角可以用手沾点水后，轻轻按一下 。面糊比较稀的朋友，记得挤的时候往上提起裱花袋，挤出的圆直径不要超过4厘米，如果挤的时候没往上提，成品会是饼状 。麻薯面包～超简单快手 木薯粉版的做法 步骤9
放入预热好的烤箱中上层，温度调到200度 。麻薯面包～超简单快手 木薯粉版的做法 步骤10
13分钟后，它们变成圆鼓鼓的了，好可爱 。麻薯面包～超简单快手 木薯粉版的做法 步骤11
15分钟后，香味已经飘出来了，调到180度再烤5分钟避免颜色太深，我一共烤的时间是20分钟，分为：200度15分钟，180度5分钟 。如果你的面团分的比较大请自行延长烘烤时间 。麻薯面包～超简单快手 木薯粉版的做法 步骤12
出炉，被迫不及待的拿走了一个 。还没来得及好好拍照呢-_-#，而且就真的不怕烫吗??刚出炉的时候外皮是有点酥脆的，内里糯糯的，有韧性，但不是那种咬不断的情况 。麻薯面包～超简单快手 木薯粉版的做法 步骤13
表面那个颜色是因为我把剩下的那点全蛋液抹了些在上面，所以就这样了 。看着这照片怎么很像鹌鹑蛋呢！????麻薯面包～超简单快手 木薯粉版的做法 步骤14
里面孔洞不大，以后如果调整得更好我会继续修改完善，也希望大家多多分享经验 。麻薯面包～超简单快手 木薯粉版的做法 步骤15
这是底部，没有凹，证明我的烤箱这个温度烤刚好，自己家烤箱的脾气大家要自己把握好 。

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