孜然
“孜然”是维吾尔语，指的是“安息茴香” 。原产埃及，我国新疆引进栽培 。孜然口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓列，磨成粉末或研碎后，用于烹调牛、羊肉等 。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一 。【孜然】 用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲 。孜然用于菜肴时还有防腐杀菌的功效 。它也有一定的药用价值 。中医认为，孜然可醒脑通脉、降火平肝，有祛寒除湿、理气开胃、祛风止痛的药理作用 。
每次3~8克即可 。孜然性热，调味时用量不宜过多，夏季更应少食 。适合消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频者食用 。便秘、痔疮患者应少食或不食 。
推荐阅读
- 理发店的头发是怎么处理的
- 我国第一部电视剧是什么 新中国成立以来的第一部电影
- 一去二三里古诗的意思一去二三里古诗的意思是什么
- 红豆杉皮的功效与作用有哪些
- 纵身的意思 词语纵身是什么意思
- 米饭的保质期是多少天
- 新义州太阳楼是干什么的
- SK2好还是lamer好
- SK2好还是海蓝之谜好
- SK2好还是韩国的后好