脆皮肉片
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脆皮肉片 所需材料
- 里脊肉300克
- 面粉2勺
- 生粉2勺
- 葱姜蒜适量
- 胡椒粉适量
- 油适量
- 盐一勺
- 味精一勺
- 生抽半勺
- 醋半勺
- 白糖少许
- 料酒适量
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1 里脊肉切大片
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2 【脆皮肉片】用刀背横竖剁一下
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3 反面横竖也剁一下
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4 调入葱姜蒜，料、盐、味精、白糖、醋和生抽用手抓腌一下
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5 把面粉和生粉搅拌均匀
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6 将两面剁好的肉片均匀裹上面粉和生粉
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7 油锅里油烧至7成热下入肉片炸至两面金黄即可捞出控油
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