药膳食疗菜谱
方法：
文章插图
1. 将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；
2. 然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；
3. 水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；
4. 只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去；
5. 可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸；
6. 熟后加酱油和香油，就可以享用了 。
注：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
【药膳食疗 健脾开胃食疗食谱】山药炖鸡的做法_怎么做_如何做_详细介绍菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：炖
山药炖鸡的制作材料：
主料：母鸡1000克
辅料：山药200克
调料：盐8克,鸡精2克,酱油15克,大葱15克,姜10克,八角3克
山药炖鸡的做法：
1. 将鸡去毛及内脏，切块洗净；
2. 山药洗净切块；
3. 鸡、山药、葱、姜同放入盘中，隔水蒸炖1小时；
4. 至烂熟时，加盐、鸡精、酱油调味即可 。
食物相克
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服 。
【药膳食疗 健脾开胃食疗食谱】宫爆豆腐丁的做法_怎么做_如何做_详细介绍菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 更年期食谱 工艺：爆
宫爆豆腐丁的制作材料：
主料：豆腐(北)300克
辅料：胡萝卜80克,豌豆100克
调料：植物油80克,盐2克,白砂糖15克,辣椒酱2克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,姜5克,味精2克
宫爆豆腐丁的做法：
1. 将豆腐切成1厘米见方的丁；
2. 将胡萝卜切成0.5厘米见方的丁；
3. 将胡萝卜、豌豆粒分别用开水焯下一下，捞出，投凉，控净水分；
4. 旺火坐勺，加适量油，烧至七成热时放入豆腐丁炸，呈金黄色时捞出，控净油；
5. 原勺留底油，用葱、姜，蒜炝锅，加入盐、白糖、辣椒酱、胡萝卜丁、豌豆粒、豆腐丁，添适量汤，加入适量盐；
6. 烧开，用水淀粉勾芡，点味精，淋明油，出勺装盘即成 。
家常开胃菜 鱼香大虾
材料：
大虾
配料：
姜末，蒜末，葱花，香菜 。
调味料：
生抽，盐，白糖，醋，料酒，植物油，酒酿，番茄沙司，水，辣椒酱 。
制作方法：
【药膳食疗菜谱】1、虾从虾背中缝下剪开，取出虾肠，装碗加料酒、盐和胡椒粉腌制30分钟左右 。
2、锅内油烧至六成热，爆香姜和蒜头将虾放入煎至略黄，加酒酿、生抽，盐，白糖，醋，料酒，番茄沙司，辣椒酱和少许水，盖上锅盖略焖，撒上葱花装盘 。
直接吃山楂酪
微微的酸的菜就可以当开胃菜了
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